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Actualité

Alerte Sécurité : Rappel National du Set de Jeux Lilly Teatime pour Présence de Phtalates Interdits

Publié le 1 février 2026

Une alerte majeure concerne le Set de Jeux Lilly Teatime, distribué par E. Leclerc, suite à la détection de phtalates (DEHP et DIBP) interdits. Ces substances chimiques, reconnues pour leurs effets nocifs, représentent un risque pour la santé des jeunes enfants. Les consommateurs sont invités à cesser immédiatement l'utilisation du jouet et à le rapporter en magasin pour un remboursement. Le rappel est en vigueur jusqu'au 24 juillet 2024, soulignant l'importance de la vigilance quant à la composition des produits destinés aux enfants.

Actualité

Rappel Produit : Allumettes Nature (Jambon) LE GAULOIS – Risque de Listeria Monocytogenes

Publié le 1 février 2026

Une alerte de rappel produit concerne les Allumettes Nature 200g de la marque LE GAULOIS, distribuées par de grandes enseignes. Ce retrait est motivé par une suspicion de contamination à la Listeria monocytogenes, bactérie dangereuse. L'article détaille le lot concerné, les risques pour la santé, et les démarches essentielles pour les consommateurs et les professionnels de la restauration afin de garantir la sécurité alimentaire.

Actualité Hygiène HACCP

Rappel de Merguez (Carrefour) pour Salmonella : Prévention et Hygiène en Restauration

Publié le 1 février 2026

Un rappel de Merguez de la marque Carrefour, motivé par la détection de **Salmonella**, souligne l'importance cruciale de la **sécurité alimentaire** en **restauration**. Cet article analyse les risques liés à cette bactérie, détaille les mesures préventives essentielles conformément aux principes **HACCP**, et insiste sur les bonnes pratiques d'**hygiène**. Il offre un guide professionnel pour gérer les alertes sanitaires et renforcer les protocoles afin de prévenir toute **contamination** et garantir la santé des consommateurs.

Actualité Sécurité Alimentaire

Rappel Produit : Beurre de Lactosérum Fermier "Ferme de la Brousse" Contaminé à la Listeria

Publié le 1 février 2026

La Ferme de la Brousse procède au rappel de son Beurre de Lactosérum Fermier (lot 230912, DDM 12/10/2023) en raison de la détection de Listeria monocytogenes. Distribué en vente directe, sur marchés et via des AMAP, ce produit présente un risque sanitaire sérieux. Les consommateurs et professionnels de la restauration sont instamment priés de ne pas consommer le beurre concerné et de le rapporter pour remboursement.

Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Cannelle Moulue Vitaflor contaminée par Bacillus cereus

Publié le 1 février 2026

Un rappel produit concerne la cannelle moulue de la marque VITAFLOR (lot 300405), distribuée en magasins bio, en raison d'une contamination par *Bacillus cereus*. Ce micro-organisme peut causer des troubles gastro-intestinaux. Les professionnels de la restauration sont appelés à une vigilance accrue : ne pas consommer ni utiliser ce produit, et vérifier leurs stocks. Cet incident souligne l'importance des contrôles rigoureux des matières premières pour garantir la sécurité alimentaire et l'application des principes HACCP.

Actualité Réglementation

Rappel Produit : Plomb et Cadmium dans un Service à Thé – Enjeux pour la Sécurité des Matériaux

Publié le 1 février 2026

Un récent rappel de service à thé pour cause de migration de plomb et de cadmium met en lumière les risques des métaux lourds dans les matériaux en contact alimentaire. Cet incident souligne l'importance d'une vigilance accrue et du strict respect des réglementations en matière d'hygiène et de sécurité des ustensiles. Comprendre ces enjeux est crucial pour les professionnels de la restauration afin de prévenir la contamination et garantir la sécurité des consommateurs.

Actualité

EGAST 2026 : 40 Ans d'Excellence et d'Innovations pour les Métiers de Bouche et la Restauration

Publié le 1 février 2026

EGAST 2026, le salon professionnel incontournable des métiers de bouche, de la restauration et de l'hôtellerie, célébrera son 40ème anniversaire à Strasbourg du 30 janvier au 2 février 2026. Cet événement majeur promet d'être un carrefour d'innovations, de découvertes et de réseautage, essentiel pour les professionnels souhaitant se tenir informés des dernières tendances, des équipements de pointe et des meilleures pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Actualité & Tendances

La Vaisselle des Chefs : L'Événement qui Redéfinit l'Art de la Table Professionnel à Paris

Publié le 1 février 2026

Paris a accueilli la 2ᵉ édition de La Vaisselle des Chefs, un événement incontournable dédié à l'art de la table professionnel. Destiné aux chefs, restaurateurs et hôteliers, ce salon a permis de découvrir les dernières tendances en vaisselle, verrerie et couverts. Au-delà de l'esthétique, le choix des équipements impacte directement la qualité de service et, indirectement, les normes d'hygiène en restauration, essentielles pour une expérience client irréprochable. L'événement a souligné l'importance de l'innovation pour sublimer les créations culinaires.

Actualité

EGAST 2026 à Strasbourg : Le 40ème Anniversaire sous le Signe de l'Innovation et de la Sécurité Alimentaire

Publié le 1 février 2026

Préparez-vous pour EGAST 2026, le salon professionnel incontournable des métiers de bouche, qui célèbrera sa 40ème édition à Strasbourg du 16 au 19 février 2026. Cet événement majeur promet d'être un carrefour d'innovations, de formations et d'échanges, particulièrement pertinent pour les professionnels soucieux des normes d'hygiène, de la sécurité alimentaire et de l'optimisation des processus HACCP en restauration et hôtellerie. Découvrez les enjeux et les opportunités offertes par ce salon emblématique pour l'avenir des CHR.

Actualité

Eat4Climate : Mouans-Sartoux Mène la Transition Alimentaire Européenne

Publié le 31 janvier 2026

Mouans-Sartoux, ville française pionnière, lance le réseau européen Eat4Climate dans le cadre du programme Urbact IV. Ce projet ambitieux vise à accélérer la transition alimentaire à l'échelle du continent en favorisant les circuits courts, l'alimentation durable, la réduction du gaspillage et des achats publics responsables. Réunissant plusieurs villes européennes, Eat4Climate capitalisera sur l'expertise de Mouans-Sartoux en matière de restauration collective biologique et locale pour co-construire des solutions innovantes et influencer les politiques alimentaires.

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