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Actualité

Denny Imbroisi : L'Importance des Produits de Qualité pour une Sécurité Alimentaire Optimale, Inspirée de "Cucina di Famiglia"

Publié le 13 décembre 2025

Le chef renommé Denny Imbroisi partage sa passion pour la cuisine familiale et les ingrédients authentiques dans son premier livre, "Cucina di Famiglia". Au-delà des recettes, cet ouvrage met en lumière des principes fondamentaux pour la sécurité alimentaire et l'hygiène en restauration : la sélection rigoureuse des produits de saison et du terroir. Découvrez comment l'approche d'Imbroisi résonne avec les exigences HACCP et les bonnes pratiques essentielles pour tout professionnel de la gastronomie, garantissant qualité et confiance à table.

Actualité Sécurité Alimentaire

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Lait Infantile Guigoz Optipro Relais 1 (0-6 mois) pour Risque de Cronobacter sakazakii

Publié le 11 décembre 2025

Nestlé France a initié un rappel de lait infantile Guigoz Optipro Relais 1 (0-6 mois), lot 402206967, en raison d'une suspicion de contamination par la bactérie Cronobacter sakazakii. Cette bactérie présente un risque sérieux pour les nourrissons, pouvant entraîner méningite ou septicémie. Les consommateurs sont invités à ne pas consommer le produit et à le retourner pour remboursement. Une vigilance accrue est de mise pour la sécurité des plus jeunes.

Actualité

Rappel Produit : Graines de Lin Doré Vrac en Vert – Risque de Mycotoxines (Alcaloïdes Tropaniques)

Publié le 11 décembre 2025

Un rappel de produit concerne les graines de lin doré de la marque Vrac en Vert, commercialisées entre janvier 2023 et mars 2024. La présence de mycotoxines, notamment d'alcaloïdes tropaniques, a été détectée, présentant un risque de toxicité aiguë. Les consommateurs et professionnels sont invités à ne plus consommer ces produits et à les rapporter pour un remboursement. Cet événement souligne l'importance des contrôles qualité et de la vigilance en sécurité alimentaire pour prévenir les risques sanitaires.

Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Comprimés de Prêle Biologique Contaminés aux Pesticides

Publié le 11 décembre 2025

Une alerte de sécurité alimentaire majeure a été émise concernant des "Comprimés de Prêle biologique 300mg" de la marque La Vie Naturelle. Le rappel, diffusé par Rappel Conso, fait suite à la détection de chlorpyrifos-méthyl et de fipronil, des pesticides non autorisés en agriculture biologique, à des niveaux dépassant les Limites Maximales de Résidus (LMR). Ce dépassement présente un risque potentiel pour la santé en cas de consommation répétée. Les consommateurs sont instamment invités à ne plus consommer le produit concerné et à le retourner pour remboursement ou à le détruire.

Actualité

Alerte Consommateur : Rappel de Gélules de Prêle Biologique Herbiolys Contaminées aux Alcaloïdes Pyrrolizidiniques

Publié le 11 décembre 2025

Le laboratoire Herbiolys procède au rappel de ses Gélules de Prêle biologique 190mg (lot 230707) suite à la détection d'alcaloïdes pyrrolizidiniques. Ces substances naturelles sont susceptibles d'entraîner des lésions hépatiques en cas de consommation prolongée. Il est impératif de ne pas consommer ce produit et de le rapporter pour remboursement afin de garantir la sécurité alimentaire et préserver la santé des consommateurs.

Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Gélules de Prêle EcoCert pour Risque d'Alcaloïdes Pyrrolizidiniques

Publié le 11 décembre 2025

Une alerte de sécurité alimentaire majeure a été émise concernant les Gélules de Prêle Ecocert 190mg (lot G141315, DDM 30/09/2026), commercialisées par Les 3 Chênes. Ce rappel, initié le 16 mai 2024, est dû à une teneur trop élevée en alcaloïdes pyrrolizidiniques, des substances naturelles potentiellement toxiques pour le foie en cas de consommation excessive ou chronique. Les consommateurs sont vivement invités à ne plus utiliser ce complément alimentaire et à le rapporter en point de vente pour remboursement. Cette mesure souligne l'importance de la vigilance dans le domaine des compléments végétaux.

Règlementation Actualité HACCP

Rappel Produit : Assortiment Thaï Samia – L'Importance Capitale de l'Étiquetage des Allergènes

Publié le 11 décembre 2025

Un rappel de produit concernant l'Assortiment Thaï de la marque Samia met en lumière une problématique cruciale pour la sécurité alimentaire : l'absence d'étiquetage en français, rendant les informations allergènes inaccessibles. Cet incident souligne l'impératif pour les professionnels de la restauration de maîtriser la gestion des allergènes, la traçabilité et le respect des normes d'étiquetage, piliers fondamentaux de la conformité HACCP et de la protection des consommateurs. Une vigilance accrue est indispensable pour prévenir les risques sanitaires liés aux allergies alimentaires.

Actualité Hygiène Alimentaire Rappel Produit

Rappel Produit : Saucisson Sec Pur Porc Grand Régal contaminé par Listeria

Publié le 11 décembre 2025

Un rappel de saucisson sec pur porc de la marque Grand Régal, distribué notamment par Magasins U, a été émis suite à une contamination par la bactérie Listeria monocytogenes. Cet article détaille le produit concerné, les risques sanitaires de la listériose pour les consommateurs et la procédure à suivre en cas de possession de ce produit. Une vigilance accrue est essentielle pour la sécurité alimentaire.

Actualité Sécurité Alimentaire

Alerte Rappel Produit : Tommes au Lait Cru Contaminées à Listeria – Risques et Bonnes Pratiques

Publié le 11 décembre 2025

Un rappel de tommes natures et aromatisées au lait cru de vache de la GAEC LA FERME DU BRUGERON est en cours suite à une détection de Listeria monocytogenes. Ces produits, fabriqués entre le 20/10/2023 et le 30/10/2023 et vendus en direct et sur marchés, présentent un risque sérieux pour la santé. Les professionnels de la restauration sont appelés à une vigilance accrue quant à l'approvisionnement et aux procédures d'hygiène pour prévenir toute contamination croisée.

Actualité

Rappel Produit : Gummies D9 (HHC/HHCH) WHITE RABBIT – Un risque sanitaire pour le consommateur

Publié le 11 décembre 2025

Un rappel national a été émis pour des bonbons gélifiés "Gummies D9" des marques WHITE RABBIT et autres, en raison de la présence de HHC et HHCH, des substances aux effets psychoactifs et mal connus. Commercialisés entre mai et août 2023, ces produits présentent des risques de troubles neurologiques, nausées et anxiété. Les consommateurs sont vivement encouragés à ne plus consommer ces gummies et à les rapporter ou les détruire pour prévenir tout danger pour la santé.

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