Le salon professionnel EGAST s'apprête à célébrer une étape majeure de son histoire. Du jeudi 30 janvier au dimanche 2 février 2026, le Parc des Expositions de Strasbourg ouvrira ses portes pour accueillir la 40ème édition de ce rendez-vous incontournable des métiers de bouche. Cet événement est une véritable institution dans l'Est de la France, attirant des milliers de professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et des métiers de bouche de toute la Grande Région.

EGAST 2026 : Un Carrefour d'Innovation et d'Échanges pour un Secteur Dynamique

Depuis quatre décennies, EGAST s'est imposé comme une plateforme essentielle pour l'ensemble des acteurs des filières alimentaires. Le salon offre une opportunité unique de découvrir les dernières innovations en matière d'équipements de cuisine, de produits alimentaires, de solutions logicielles et de services dédiés à l'hospitalité. Il est un baromètre des tendances émergentes qui façonneront le futur de la gastronomie et de l'hôtellerie, des innovations techniques aux nouvelles approches culinaires.

Les professionnels peuvent s'attendre à explorer une gamme variée de secteurs, incluant la boulangerie-pâtisserie, la boucherie-charcuterie, la chocolaterie, la restauration traditionnelle et collective, les traiteurs, l'hôtellerie, et bien d'autres. C'est une occasion privilégiée de s'informer sur les pratiques exemplaires, notamment en matière d'hygiène alimentaire, de traçabilité et de sécurité des produits, des aspects cruciaux pour la réputation, la conformité réglementaire et la confiance des consommateurs.

Une Plateforme Stratégique pour les Professionnels du Secteur CHR

Développement des Compétences, Veille Réglementaire et Nouvelles Technologies

  • Rencontres et Réseautage : EGAST facilite les échanges entre pairs, fournisseurs, distributeurs et experts. C'est un lieu idéal pour nouer de nouveaux partenariats, renforcer les relations existantes et partager les meilleures pratiques professionnelles.
  • Découverte Produit et Équipement : Les visiteurs auront un accès privilégié à un large éventail de nouveaux produits alimentaires, d'ingrédients innovants et de solutions techniques. De l'équipement de cuisson aux systèmes de conservation respectant les normes HACCP, le salon présente des outils pour optimiser les opérations et enrichir l'offre.
  • Formation et Inspiration : Au-delà de l'exposition, le salon propose souvent un programme riche en démonstrations culinaires animées par des chefs renommés, des conférences thématiques et des concours professionnels. Ces sessions sont des sources d'inspiration et de perfectionnement des compétences, abordant fréquemment des sujets liés aux défis actuels de l'industrie, incluant la gestion de l'hygiène en cuisine et la mise en œuvre de systèmes de sécurité alimentaire efficaces.

La présence à EGAST 2026 est donc bien plus qu'une simple visite. C'est un investissement stratégique dans la veille professionnelle, permettant de rester à la pointe des évolutions du marché, des innovations technologiques et des exigences réglementaires en sécurité alimentaire. Dans un secteur en constante mutation, se tenir informé des meilleures pratiques est impératif pour garantir la qualité, la durabilité et la conformité des établissements.

Organisé par Strasbourg Événements, EGAST 2026 promet d'être un événement mémorable, marquant quatre décennies d'engagement envers l'excellence et l'avenir des métiers de bouche et de l'hôtellerie-restauration.

Source : Restauration-Collective.com