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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

À la une

Sécurité Produit

Rappel Produit : Risque d'Incendie pour la Trottinette Électrique Acer ES Series 5

Publié le 2 février 2026

Un rappel important concerne la trottinette électrique Acer ES Series 5 (AES015) suite à un risque d'incendie ou de brûlure lié à un défaut de batterie. Les consommateurs sont instamment invités à cesser l'utilisation de ce produit vendu entre juin 2023 et janvier 2024 et à le rapporter pour remboursement ou réparation afin de prévenir tout danger potentiel.

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Règlementation Sécurité Alimentaire

CARPOVIRUSINE ULTRA : L'ANSES évalue l'extension d'usage d'un insecticide biologique pour la sécurité de nos pommes

Publié le 29 janvier 2026

L'ANSES a récemment conclu l'évaluation d'une modification d'autorisation pour la CARPOVIRUSINE ULTRA, un produit phytopharmaceutique biologique ciblant la carpocapse des pommes. Cette évaluation portait sur l'extension de son usage à de nouvelles variétés de pommes, notamment les bicolores rouges et Gala. Les conclusions confirment l'acceptabilité de cette modification après une analyse rigoureuse de ses impacts toxicologiques, environnementaux et sur les résidus. Cet article décrypte l'importance de ces évaluations pour garantir la sécurité alimentaire des produits que nous consommons et utilisons en restauration.

Règlementation Sécurité alimentaire Actualité

Rigueur de l'Anses : Évaluation des produits phytosanitaires et impact sur la sécurité alimentaire en restauration

Publié le 29 janvier 2026

Découvrez comment l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) assure la sécurité des produits phytosanitaires, même face à des modifications de données. Cet article explore le processus d'évaluation rigoureux de l'Anses, les corrections apportées à un produit comme CONCERTINA et les implications directes pour la sécurité alimentaire et les professionnels de la restauration, soulignant l'importance d'une réglementation stricte pour protéger la santé des consommateurs.

Règlementation

Sécurité Alimentaire en Restauration : L'Anses Alerte sur le Fongicide CALLIPRIME XTRA pour les Laitues

Publié le 29 janvier 2026

L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'alimentation (Anses) a évalué une modification d'autorisation du produit phytopharmaceutique CALLIPRIME XTRA, contenant Flutriafol et Cyproconazole. Si de nombreux usages sont jugés acceptables, l'Anses met en garde contre un risque inacceptable pour les consommateurs concernant les laitues et plantes similaires. L'agence rejette également de nouvelles utilisations sur les choux de Bruxelles et choux-fleurs par manque de données. Cette alerte est cruciale pour les professionnels de la restauration soucieux de la sécurité de leurs approvisionnements et de leurs clients.

Règlementation

Sécurité Alimentaire en Restauration : L'ANSES Évalue un Herbicide Clé pour la Sécurité des Céréales et Légumineuses

Publié le 29 janvier 2026

L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a récemment validé des modifications pour le produit phytopharmaceutique SKIPJACK, un herbicide à base de S-métolachlore. Cette évaluation, essentielle pour la sécurité alimentaire, concerne l'ajout de nouvelles cultures et l'ajustement des conditions d'utilisation sur maïs, sorgho et pois. Elle souligne l'importance des mesures de gestion des risques comme les Délais Avant Récolte (DAR) et les Zones Non Traitées (ZNT) pour garantir des ingrédients sûrs de la ferme à l'assiette des professionnels de la restauration.

Règlementation

ANSES et la Traçabilité des Phytosanitaires : Un Gage de Sécurité Alimentaire Indirecte

Publié le 29 janvier 2026

L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) joue un rôle crucial dans l'évaluation et la surveillance des produits phytopharmaceutiques. Une récente conclusion d'évaluation concernant le produit JURA MAX illustre la rigueur avec laquelle l'Agence gère les modifications administratives, notamment les changements d'identité des fabricants. Cette démarche technique souligne l'importance capitale de la traçabilité et de la transparence à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement, garantissant in fine la sécurité alimentaire pour tous les acteurs, de la production agricole à l'assiette du consommateur.

Réglementation Actualité Sécurité Alimentaire

CARPOVIRUSINE MAX : L'ANSES Valide une Évolution Cruciale pour cet Insecticide Biologique et la Sécurité Alimentaire

Publié le 29 janvier 2026

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a récemment rendu ses conclusions concernant une modification de l'autorisation du produit phytopharmaceutique **CARPOVIRUSINE MAX**. Cet article professionnel décrypte cette évaluation pour cet insecticide biologique, ciblant le **ver de la pomme**, en abordant son efficacité, ses implications pour la **sécurité alimentaire** des consommateurs, la protection des opérateurs et de l'environnement. Un éclairage essentiel pour les professionnels de la **restauration** soucieux de la provenance et de la qualité de leurs matières premières.

Règlementation

DITARBO : L'ANSES Évalue un Nouvel Herbicide et Confirme l'Absence de Risques Inacceptables pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 29 janvier 2026

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a récemment évalué le produit phytopharmaceutique DITARBO, un herbicide destiné aux céréales, avant l'octroi d'un permis de commerce parallèle. Les conclusions sont rassurantes : malgré la présence de substances actives comme le diflufenican et le flufénacet, l'ANSES estime qu'aucune utilisation conforme ne présente de risques inacceptables pour la santé humaine (opérateurs, travailleurs, résidents, consommateurs) ni pour l'environnement. Cette évaluation souligne le rôle crucial des régulateurs dans la garantie de la sécurité des produits agricoles et, par extension, de notre chaîne alimentaire.

Règlementation

Pesticides et Sécurité Alimentaire : Décision de l'ANSES sur un Générique pour les Céréales

Publié le 29 janvier 2026

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a rendu un avis favorable pour l'autorisation de mise sur le marché du produit phytopharmaceutique générique BEACH, à base de chlorotoluron. Destiné aux céréales, cet herbicide a fait l'objet d'une évaluation rigoureuse de ses risques pour la santé humaine et l'environnement. Cette décision souligne l'importance des contrôles réglementaires dans la chaîne alimentaire, garantissant la sécurité des ingrédients utilisés en restauration et protégeant les consommateurs des potentiels <strong>résidus de pesticides</strong>. Une étape clé pour la <strong>sécurité alimentaire</strong> globale.

Règlementation

Autorisation du BENTON par l'ANSEs : Implications pour la sécurité alimentaire en restauration

Publié le 29 janvier 2026

L'ANSEs a récemment autorisé la mise sur le marché du BENTON, un produit phytopharmaceutique générique à base de dodine. Utilisé comme fongicide pour les arbres fruitiers, cette décision, bien que technique, a des implications pour la sécurité alimentaire. Cet article éclaire les professionnels de la restauration sur la gestion des risques liés aux résidus de pesticides et l'importance des bonnes pratiques, de la chaîne d'approvisionnement à l'assiette, pour garantir la qualité et la salubrité des aliments servis.