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Sécurité Alimentaire

Les Coulisses de la Sécurité Alimentaire : L'Importance des Techniciens de Laboratoire et Agents de Stérilisation

Publié le 16 décembre 2025

Découvrez le rôle essentiel et souvent méconnu des techniciens de laboratoire et agents de stérilisation dans l'écosystème de la sécurité alimentaire. Leur rigueur et leur expertise en matière de préparation d'échantillons, d'analyses microbiologiques et de stérilisation du matériel constituent le socle scientifique des normes d'hygiène et des démarches HACCP. Cet article met en lumière comment leur travail fondamental, comme celui réalisé à l'ANSES, garantit la fiabilité des données et, in fine, la sécurité des aliments servis dans nos restaurants.

Actualité

Alerte Consommateur : Rappel de Gélules de Prêle Biologique Herbiolys Contaminées aux Alcaloïdes Pyrrolizidiniques

Publié le 11 décembre 2025

Le laboratoire Herbiolys procède au rappel de ses Gélules de Prêle biologique 190mg (lot 230707) suite à la détection d'alcaloïdes pyrrolizidiniques. Ces substances naturelles sont susceptibles d'entraîner des lésions hépatiques en cas de consommation prolongée. Il est impératif de ne pas consommer ce produit et de le rapporter pour remboursement afin de garantir la sécurité alimentaire et préserver la santé des consommateurs.

Rappel produit Sécurité alimentaire HACCP

Rappel Produit : Poudre de Prêle Biologique Contaminée aux Alcaloïdes Pyrrolizidiniques – Risques et Précautions pour la Restauration

Publié le 11 décembre 2025

Un rappel de produit concerne la poudre de Prêle biologique de la marque Herbier de France, contaminée par des alcaloïdes pyrrolizidiniques (AP) dépassant les seuils réglementaires. Ces substances, présentes naturellement dans certaines plantes, sont hépatotoxiques et génotoxiques. Cet article alerte les professionnels de la restauration sur les risques associés et l'importance de la vigilance quant à la qualité des matières premières, soulignant la nécessité d'une traçabilité rigoureuse et d'une gestion proactive des rappels pour garantir la sécurité alimentaire.

Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Comprimés de Prêle Biologique Contaminés aux Pesticides

Publié le 11 décembre 2025

Une alerte de sécurité alimentaire majeure a été émise concernant des "Comprimés de Prêle biologique 300mg" de la marque La Vie Naturelle. Le rappel, diffusé par Rappel Conso, fait suite à la détection de chlorpyrifos-méthyl et de fipronil, des pesticides non autorisés en agriculture biologique, à des niveaux dépassant les Limites Maximales de Résidus (LMR). Ce dépassement présente un risque potentiel pour la santé en cas de consommation répétée. Les consommateurs sont instamment invités à ne plus consommer le produit concerné et à le retourner pour remboursement ou à le détruire.

Réglementation Hygiène Actualité

Autorisation Biocide : L'ANSES Refuse le XILIX 7000 – Ce que les Pros de l'Hygiène Doivent Savoir

Publié le 11 décembre 2025

L'ANSES a refusé l'autorisation de mise sur le marché du biocide XILIX 7000, utilisé comme insecticide et acaricide. Cette décision, motivée par un manque crucial de données sur les risques pour la santé humaine et l'environnement, ainsi que l'absence de preuves d'efficacité ou de stratégie contre la résistance, souligne la rigueur des évaluations de sécurité des produits biocides en France. Les professionnels de la restauration et de l'hygiène doivent rester vigilants quant aux produits qu'ils utilisent, car seuls les biocides autorisés garantissent un niveau de sécurité validé.

Règlementation

Anses autorise le biocide XILIX 7000 : précautions essentielles pour la restauration

Publié le 11 décembre 2025

L'Anses a délivré une autorisation de mise sur le marché pour le produit biocide XILIX 7000, destiné au traitement du bois. Toutefois, son utilisation est soumise à des restrictions strictes, notamment l'interdiction de tout contact avec les denrées alimentaires, l'eau potable ou les aliments pour animaux. Cet article détaille les conditions d'emploi de ce produit pour les professionnels de la restauration, soulignant l'importance de respecter ces règles pour garantir la sécurité alimentaire et l'hygiène, conformément aux principes HACCP.

Règlementation Hygiène Lutte antiparasitaire

Renouvellement d'Autorisation pour VECTOBAC G : Un Biocide Biologique Essentiel Contre les Moustiques

Publié le 11 décembre 2025

L'ANSeS a renouvelé l'autorisation de mise sur le marché du biocide VECTOBAC G. Cet insecticide biologique, dont la substance active est *Bacillus thuringiensis* subsp. *israelensis*, cible spécifiquement les larves de moustiques. Cette décision réglementaire, cruciale pour la santé publique et l'hygiène, assure la disponibilité d'une solution validée pour la lutte contre les nuisibles. Elle concerne aussi bien les professionnels, pour des environnements exigeants comme la restauration, que le grand public, garantissant des méthodes de contrôle sûres et efficaces.

Hygiène

VECTOBAC G : L'Anses valide le renouvellement d'autorisation du biocide anti-moustiques pour une hygiène maîtrisée

Publié le 11 décembre 2025

L'Anses a récemment renouvelé l'autorisation de mise sur le marché du produit biocide VECTOBAC G. Ce larvicide, basé sur le *Bacillus thuringiensis israelensis* (Bti), est spécifiquement conçu pour éliminer les larves de moustiques. L'évaluation approfondie de l'agence confirme l'absence de risques inacceptables pour la santé humaine et l'environnement, même dans les zones de production d'eau potable. Cette décision est cruciale pour les professionnels de la restauration et de l'hygiène, garantissant l'accès à un outil de lutte antiparasitaire sûr et validé pour maintenir un environnement sain et conforme aux exigences de santé publique.

Règlementation Hygiène Actualité

Autorisation ANSES de l'Icaridine 20% Aérosol : Comprendre les Biocides et leur Rôle en Hygiène Professionnelle

Publié le 11 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a délivré une autorisation de mise sur le marché pour le produit biocide ICARIDINE 20% AEROSOL. Cet article décrypte cette décision, en expliquant le cadre réglementaire des biocides (Règlement (UE) n° 528/2012) et en soulignant l'importance de l'utilisation de produits autorisés pour la gestion des nuisibles et l'<strong>hygiène alimentaire</strong> en restauration professionnelle. Une approche pédagogique pour mieux appréhender la place des répulsifs dans un système <strong>HACCP</strong>.

Hygiène

FORMINIX TUBE : Le Renouvellement d'Autorisation ANSES et ses Implications pour la Lutte Antiparasitaire en Restauration

Publié le 11 décembre 2025

L'ANSES a renouvelé l'autorisation de mise sur le marché du produit biocide FORMINIX TUBE, à base de fipronil, pour une durée de 10 ans. Destiné à la lutte contre les fourmis, ce produit est crucial pour l'hygiène alimentaire en restauration. Cet article détaille les conditions d'utilisation strictes, l'importance de l'application sécurisée et les bonnes pratiques pour les professionnels afin de garantir la sécurité alimentaire et la conformité aux normes HACCP.

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