La vigilance en matière de sécurité alimentaire est une constante dans le secteur professionnel, et les alertes régulières rappellent l'importance de procédures rigoureuses. Récemment, un rappel de produit significatif a été émis concernant un produit destiné aux plus jeunes : le lait de suite BIO AGE 2 6-12 MOIS 800G de la marque Jardin Bio.

Détails du Rappel Produit : Lait Infantile Jardin Bio

L'alerte concerne spécifiquement le lait de suite biologique en poudre, essentiel pour l'alimentation des nourrissons. La raison de ce rappel est la présence potentielle de traces de corps étrangers, identifiés comme de petits cailloux, suite à un défaut de fabrication. Cette situation présente un risque sérieux pour la santé des consommateurs, notamment des bébés.

Produit et lots concernés :

  • Nom du produit : BIO AGE 2 6-12 MOIS 800G
  • Marque : JARDIN BIO
  • Conditionnement : Boîte de 800g
  • Code-barres : 3560071112444
  • Lot concerné : A49488A
  • Date de durabilité minimale (DDM) : 25/11/2024
  • Commercialisation : Du 05/03/2024 au 19/04/2024
  • Zone géographique de vente : France entière
  • Distributeurs : Grandes et moyennes surfaces (GMS)

Nature du Risque et Conduite à Tenir

La présence de corps étrangers tels que des cailloux dans des denrées alimentaires, en particulier des produits pour nourrissons, expose à des risques graves. Pour les bébés, cela peut inclure des risques d'étouffement, des blessures internes lors de l'ingestion ou des problèmes digestifs. Face à cette situation, les autorités et le fabricant ont pris des mesures immédiates.

Recommandations pour les consommateurs :

Il est impératif pour les consommateurs détenant ce produit de ne pas le consommer. Les boîtes concernées doivent être rapportées au point de vente où elles ont été achetées. Un remboursement sera effectué. Un numéro de contact client (0557960707) est également mis à disposition pour toute question ou information complémentaire, disponible du lundi au vendredi de 9h à 17h. La procédure de rappel s'est étendue jusqu'au 15 mai 2024, mais la vigilance reste de mise.

Implications pour les Professionnels de la Restauration

Bien que ce rappel concerne un produit de la grande distribution, cet événement met en lumière des principes fondamentaux de la sécurité alimentaire qui sont directement transposables et cruciaux pour la restauration professionnelle, qu'il s'agisse de restauration collective, commerciale ou rapide.

  • Importance du contrôle qualité : Tout incident de ce type rappelle l'absolue nécessité de mettre en place des contrôles qualité rigoureux à chaque étape de la chaîne de production et d'approvisionnement. Cela inclut la vérification des matières premières, des emballages, et des produits finis.
  • Système HACCP et prévention des risques : Les principes du système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) visent précisément à identifier, évaluer et maîtriser les dangers significatifs. La présence de corps étrangers est un danger physique majeur. Les professionnels doivent s'assurer que leurs plans HACCP sont efficaces pour prévenir de telles contaminations.
  • Gestion des fournisseurs et traçabilité : La sélection rigoureuse des fournisseurs et l'exigence de garanties quant à leurs propres processus de sécurité alimentaire sont primordiales. Une bonne traçabilité permet, en cas de problème, d'identifier rapidement les lots concernés et de réagir efficacement.
  • Hygiène et vigilance : Au-delà des produits transformés, la vigilance en cuisine est constante pour éviter l'introduction accidentelle de contaminants physiques (verre, plastique, métal, etc.) provenant des équipements, des ustensiles ou de l'environnement de travail. Des protocoles d'hygiène stricts sont la première ligne de défense.

Ce rappel de lait infantile Jardin Bio est un rappel concret que la sécurité alimentaire est une responsabilité partagée, exigeant une vigilance constante et des standards irréprochables à tous les niveaux de l'industrie, y compris dans nos cuisines professionnelles.

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