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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

À la une

Sécurité Produit

Rappel Produit : Risque d'Incendie pour la Trottinette Électrique Acer ES Series 5

Publié le 2 février 2026

Un rappel important concerne la trottinette électrique Acer ES Series 5 (AES015) suite à un risque d'incendie ou de brûlure lié à un défaut de batterie. Les consommateurs sont instamment invités à cesser l'utilisation de ce produit vendu entre juin 2023 et janvier 2024 et à le rapporter pour remboursement ou réparation afin de prévenir tout danger potentiel.

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Actualité

Alerte Rappel : Lait Infantile Bio OPTIMA 1 Contaminé aux Salmonelles

Publié le 26 janvier 2026

Une alerte sanitaire majeure concerne le lait infantile biologique OPTIMA 1 (400g). Des lots spécifiques, commercialisés entre avril et août 2023, sont rappelés en raison d'une suspicion de contamination par la bactérie Salmonella Agona. Ce rappel souligne l'importance cruciale de la vigilance pour les produits destinés aux nourrissons, en raison des risques graves de salmonellose, particulièrement pour cette population fragile. Les consommateurs sont instamment priés de ne plus utiliser le produit et de suivre les procédures de retour pour garantir la sécurité de leurs enfants.

Sécurité Alimentaire

Rappel Urgent : Boudin Noir Brassé GAEC DES LANDES Contaminé au Verre – Risques et Conduite à Tenir

Publié le 25 janvier 2026

Un rappel de produit est en cours concernant le boudin noir brassé de la marque GAEC DES LANDES (Lot 12102023, GTIN 3700465201016). La présence de corps étrangers, spécifiquement des fragments de verre, a été détectée, présentant un risque sérieux de blessures internes pour les consommateurs. Il est impératif de ne pas consommer ce produit et de le rapporter au point de vente pour un remboursement. Cet incident souligne l'importance des contrôles qualité rigoureux en matière de sécurité alimentaire.

Actualité

Rappel Produit : Magret de Canard Fumé Contaminé à la Listeria – L'Impact pour la Restauration

Publié le 25 janvier 2026

Un rappel de magret de canard fumé non marqué, commercialisé via VIVAL, SPAR et LE PETIT CASINO, a été émis en raison de la détection de Listeria monocytogenes. Ce rappel concerne le lot 01012353 avec une DLC au 15/05/2024. Il est impératif pour les professionnels de la restauration de vérifier leurs stocks et de prendre des mesures immédiates pour prévenir tout risque de listériose, une maladie potentiellement grave. Cet article détaille les précautions et les bonnes pratiques HACCP à adopter.

Actualité

Rappel de Fromages de Brebis Fermiers au Lait Cru : Risque de Listeria et Précautions HACCP

Publié le 25 janvier 2026

Un rappel produit a été émis concernant des fromages de brebis fermiers au lait cru vendus dans toute la France. La présence potentielle de Listeria monocytogenes, agent de la listériose, motive ce retrait. Cet article détaille les lots concernés, les risques sanitaires encourus et les mesures immédiates à prendre pour les professionnels de la restauration et les consommateurs afin de garantir la sécurité alimentaire et éviter toute contamination. Il souligne l'importance du respect des normes d'hygiène et de la traçabilité en milieu professionnel.

Actualité

Rappel Produit : Blédilait 1er âge contaminé par Bacillus coagulans – Risques et Procédure

Publié le 25 janvier 2026

Blédina procède au rappel de boîtes de Blédilait 1er âge (0-6 mois) 400g, lot 3008061973 avec DDM 06/08/2024, en raison d'une contamination potentielle par Bacillus coagulans. Ce germe peut entraîner des troubles digestifs chez les nourrissons. Les parents détenant ce produit sont invités à ne pas le consommer et à le rapporter en point de vente pour remboursement. La sécurité alimentaire des plus jeunes est une priorité absolue, et cette mesure préventive vise à protéger la santé des bébés.

Actualité Sécurité Alimentaire Réglementation

Rappel produit urgent : Lait infantile CALISMA RELAIS (Lactalis) contaminé par Cronobacter sakazakii

Publié le 25 janvier 2026

Un rappel majeur de lait infantile CALISMA RELAIS 1er âge (0-6 mois) de la marque Lactalis a été émis suite à une suspicion de contamination par la bactérie Cronobacter sakazakii. Ce micro-organisme peut causer des infections graves chez les nourrissons, notamment les plus fragiles. L'article détaille les lots concernés, les risques sanitaires associés et les mesures impératives à prendre, tout en soulignant l'importance des protocoles HACCP et de la traçabilité pour les professionnels de la restauration face à de tels dangers.

Actualité

Rappel Produit : Risque de Verre dans la Carbonnade Flamande Marque U – Implications pour la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 25 janvier 2026

Un rappel de produit concerne des conserves de Carbonnade Flamande de la Marque U, en raison d'une suspicion de contamination par des fragments de verre. Cet incident souligne l'importance capitale de la vigilance et de l'application rigoureuse des principes HACCP pour tous les professionnels de la restauration, afin de prévenir les dangers physiques et de garantir la sécurité des consommateurs. Découvrez les détails du rappel et les bonnes pratiques pour protéger votre établissement.

Rappel produit Sécurité alimentaire HACCP Hygiène

Rappel Produit : Risque de Listeria dans le Boudin Noir Rustadou – Alertes et Mesures pour les Professionnels

Publié le 25 janvier 2026

Un rappel produit concerne le Boudin noir à l'ancienne 1.7kg env de la marque Rustadou (lot 23640003, DLUO 24/02/2024) en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Cet article informe les professionnels de la restauration sur les détails de l'alerte, les risques sanitaires liés à la listériose et les protocoles d'action immédiate. Il souligne l'importance des bonnes pratiques d'hygiène et des systèmes HACCP pour prévenir de telles contaminations et protéger la santé des consommateurs.

Hygiène

Rappel de produit non alimentaire : Les leçons de la non-conformité microbiologique pour la restauration

Publié le 25 janvier 2026

Un récent rappel d'argile verte prête à l'emploi pour non-conformité microbiologique met en lumière l'importance cruciale de l'hygiène et du contrôle qualité dans toutes les industries. Bien que n'étant pas un produit alimentaire, cet incident offre une piqûre de rappel pertinente pour les professionnels de la restauration concernant la maîtrise des risques microbiologiques et l'application rigoureuse des principes HACCP pour garantir la sécurité et la qualité.