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Règlementation Sécurité Alimentaire

CARPOVIRUSINE ULTRA : L'ANSES évalue l'extension d'usage d'un insecticide biologique pour la sécurité de nos pommes

Publié le 29 janvier 2026

L'ANSES a récemment conclu l'évaluation d'une modification d'autorisation pour la CARPOVIRUSINE ULTRA, un produit phytopharmaceutique biologique ciblant la carpocapse des pommes. Cette évaluation portait sur l'extension de son usage à de nouvelles variétés de pommes, notamment les bicolores rouges et Gala. Les conclusions confirment l'acceptabilité de cette modification après une analyse rigoureuse de ses impacts toxicologiques, environnementaux et sur les résidus. Cet article décrypte l'importance de ces évaluations pour garantir la sécurité alimentaire des produits que nous consommons et utilisons en restauration.

Règlementation Sécurité alimentaire Actualité

Rigueur de l'Anses : Évaluation des produits phytosanitaires et impact sur la sécurité alimentaire en restauration

Publié le 29 janvier 2026

Découvrez comment l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) assure la sécurité des produits phytosanitaires, même face à des modifications de données. Cet article explore le processus d'évaluation rigoureux de l'Anses, les corrections apportées à un produit comme CONCERTINA et les implications directes pour la sécurité alimentaire et les professionnels de la restauration, soulignant l'importance d'une réglementation stricte pour protéger la santé des consommateurs.

Règlementation

Autorisation de SKIPJACK : Comprendre les Enjeux des Produits Phytopharmaceutiques pour la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 29 janvier 2026

L'Anses a récemment autorisé le produit phytopharmaceutique générique SKIPJACK, contenant la substance active cyazafamid. Cette décision, bien que concernant l'agriculture, souligne l'importance des contrôles en amont de la chaîne alimentaire. Pour les professionnels de la restauration, comprendre ces réglementations est essentiel pour garantir la sécurité des ingrédients bruts, maîtriser les risques liés aux résidus de pesticides, et renforcer la confiance des consommateurs dans le cadre de leurs obligations HACCP et de bonnes pratiques d'hygiène.

Règlementation

Sécurité Alimentaire en Restauration : L'ANSES Évalue un Herbicide Clé pour la Sécurité des Céréales et Légumineuses

Publié le 29 janvier 2026

L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a récemment validé des modifications pour le produit phytopharmaceutique SKIPJACK, un herbicide à base de S-métolachlore. Cette évaluation, essentielle pour la sécurité alimentaire, concerne l'ajout de nouvelles cultures et l'ajustement des conditions d'utilisation sur maïs, sorgho et pois. Elle souligne l'importance des mesures de gestion des risques comme les Délais Avant Récolte (DAR) et les Zones Non Traitées (ZNT) pour garantir des ingrédients sûrs de la ferme à l'assiette des professionnels de la restauration.

Règlementation

Pesticides et Sécurité Alimentaire : Décision de l'ANSES sur un Générique pour les Céréales

Publié le 29 janvier 2026

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a rendu un avis favorable pour l'autorisation de mise sur le marché du produit phytopharmaceutique générique BEACH, à base de chlorotoluron. Destiné aux céréales, cet herbicide a fait l'objet d'une évaluation rigoureuse de ses risques pour la santé humaine et l'environnement. Cette décision souligne l'importance des contrôles réglementaires dans la chaîne alimentaire, garantissant la sécurité des ingrédients utilisés en restauration et protégeant les consommateurs des potentiels <strong>résidus de pesticides</strong>. Une étape clé pour la <strong>sécurité alimentaire</strong> globale.

Règlementation

Autorisation du BENTON par l'ANSEs : Implications pour la sécurité alimentaire en restauration

Publié le 29 janvier 2026

L'ANSEs a récemment autorisé la mise sur le marché du BENTON, un produit phytopharmaceutique générique à base de dodine. Utilisé comme fongicide pour les arbres fruitiers, cette décision, bien que technique, a des implications pour la sécurité alimentaire. Cet article éclaire les professionnels de la restauration sur la gestion des risques liés aux résidus de pesticides et l'importance des bonnes pratiques, de la chaîne d'approvisionnement à l'assiette, pour garantir la qualité et la salubrité des aliments servis.

Règlementation

Produits Phytosanitaires : L'Anses étend les usages du fongicide PUPITRE – Implications pour la sécurité alimentaire en restauration

Publié le 23 janvier 2026

L'Anses a récemment modifié l'autorisation du produit phytopharmaceutique PUPITRE, un fongicide clé, en étendant ses usages à de nouvelles cultures fruitières comme le poirier, le pêcher ou le cerisier. Cette décision, qui encadre précisément les conditions d'application et les Délais Avant Récolte (DAR), est essentielle pour les professionnels de la restauration. Elle souligne l'importance de la maîtrise des résidus de pesticides sur les matières premières et de la vigilance quant à la traçabilité des produits pour garantir une sécurité alimentaire optimale et le respect des principes HACCP.

Sécurité alimentaire

Médicaments Vétérinaires et Sécurité Alimentaire : Les Délais d'Attente, un Pilier en Restauration

Publié le 23 janvier 2026

Découvrez l'importance cruciale des délais d'attente des médicaments vétérinaires, illustrée par l'exemple du PEREPRIN (Deltaméthrine), pour garantir la sécurité alimentaire dans la restauration. Cet article pédagogique explique comment les résidus peuvent impacter la viande et le lait, et le rôle essentiel des professionnels pour prévenir les contaminations et respecter les normes d'hygiène et de traçabilité, en accord avec les principes HACCP. Une compréhension approfondie est indispensable pour protéger les consommateurs et la réputation de votre établissement.

Sécurité Alimentaire

Résidus de Pesticides en Restauration : L'ANSES Évalue les Produits Phytopharmaceutiques et leurs Impacts sur la Sécurité Alimentaire

Publié le 17 janvier 2026

Le procès-verbal d'une réunion clé du Comité d'Experts Spécialisé (CES) de l'ANSES en février 2018 révèle les débats approfondis autour des produits phytopharmaceutiques, de leurs risques pour la santé et des Limites Maximales de Résidus (LMR) dans les denrées. Cet article décrypte comment ces évaluations scientifiques impactent directement la sécurité alimentaire dans le secteur de la restauration, soulignant l'importance de la maîtrise des risques chimiques et d'un sourcing vigilant pour les professionnels.

Sécurité Alimentaire

Phytopharmaceutiques et Sécurité Alimentaire : Le Rôle de l'ANSE S pour les Restaurants

Publié le 17 janvier 2026

L'évaluation des produits phytopharmaceutiques par l'ANSE S est fondamentale pour garantir la sécurité alimentaire. Cet article pédagogique explore le rôle du Comité d'Experts Spécialisés et les implications pour les professionnels de la restauration, soulignant l'importance de la vigilance quant aux résidus de pesticides dans les aliments et les bonnes pratiques d'approvisionnement pour la protection des consommateurs.

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