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Actualité Sécurité Alimentaire

Rappel Produit : Beurre de Lactosérum Fermier "Ferme de la Brousse" Contaminé à la Listeria

Publié le 1 février 2026

La Ferme de la Brousse procède au rappel de son Beurre de Lactosérum Fermier (lot 230912, DDM 12/10/2023) en raison de la détection de Listeria monocytogenes. Distribué en vente directe, sur marchés et via des AMAP, ce produit présente un risque sanitaire sérieux. Les consommateurs et professionnels de la restauration sont instamment priés de ne pas consommer le beurre concerné et de le rapporter pour remboursement.

Hygiène

Rappel Produit : Tome Fermière Le Serrac Contaminée par Listeria Monocytogenes

Publié le 1 février 2026

Une alerte de rappel consommateur concerne la Tome Fermière de la marque Le Serrac, lot 29330623, en raison de la détection de Listeria monocytogenes. Cet article détaille les spécificités du produit rappelé, les risques associés à la listériose, et les mesures impératives à prendre pour les professionnels de la restauration et les consommateurs afin de garantir la sécurité alimentaire et prévenir les contaminations.

Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Charcuterie Fraîche Carrefour suite à une Contamination à la Listeria

Publié le 29 janvier 2026

Découvrez l'alerte de sécurité alimentaire concernant le rappel de charcuterie fraîche emballée de la marque Carrefour, distribuée en France entière. En cause : une potentielle contamination par Listeria monocytogenes. Apprenez quels sont les produits concernés, les risques pour la santé et les démarches essentielles à suivre pour protéger votre clientèle et garantir l'hygiène alimentaire dans votre établissement. Une vigilance accrue est indispensable pour tous les professionnels de la restauration.

Actualité Sécurité Alimentaire

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Boudin Noir VPF suite à une contamination par Listeria

Publié le 25 janvier 2026

Un rappel de produit urgent concerne le boudin noir crème de la marque VPF (anc.VPC), lot 2470659, avec une date limite de consommation (DLC) au 05/02/2024. Ce rappel est motivé par la détection de Listeria monocytogenes, une bactérie pathogène grave. Distribué sur toute la France, ce produit ne doit en aucun cas être consommé. Les professionnels de la restauration et les consommateurs sont invités à rapporter ou détruire le produit. Cet incident souligne l'importance des protocoles HACCP et d'une hygiène rigoureuse pour prévenir les risques de contamination bactérienne.

Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Boudin Blanc Forestier Contaminé à la Listeria

Publié le 18 janvier 2026

Un rappel produit a été émis pour le boudin blanc à l'ancienne Forestier (GTIN 3700067644265), commercialisé par les enseignes U, en raison d'un risque de contamination par Listeria monocytogenes. Les consommateurs et professionnels sont invités à ne plus consommer le produit et à le rapporter pour remboursement. Cet incident souligne l'importance des contrôles qualité et de la vigilance face à la listériose, une maladie potentiellement grave, particulièrement pour les populations vulnérables.

Actualité

Rappel Produit Majeur : Boudin Blanc Nature VPF contaminé à la Listeria monocytogenes – Enjeux pour la Restauration

Publié le 18 janvier 2026

Un rappel de boudin blanc nature de la marque VPF est en cours en France suite à une suspicion de contamination par Listeria monocytogenes. Distribué par des enseignes comme Leclerc et Auchan, ce produit représente un risque sérieux de listeriose, notamment pour les populations vulnérables. Cet article détaille les lots concernés, les dangers de la bactérie et les mesures essentielles d'hygiène et de traçabilité que les professionnels de la restauration doivent impérativement connaître et appliquer pour prévenir de telles crises sanitaires.

Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Boudin Blanc Forestier pour risque de Listeriose

Publié le 17 janvier 2026

Un rappel national a été émis concernant le Boudin blanc à l'ancienne de la marque Forestier, suite à la détection de Listeria monocytogenes. Les lots B3559190101 et B3559190102, avec une DLC au 27/01/2024, sont concernés. Les consommateurs sont invités à ne plus consommer ce produit et à le rapporter pour remboursement afin de prévenir tout risque de listériose, une infection potentiellement grave, surtout pour les personnes vulnérables.

Sécurité Alimentaire

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Boudin Blanc "La pièce du boucher" suite à une contamination à la Listeria

Publié le 17 janvier 2026

Un rappel produit d'importance concerne le Boudin blanc nature de la marque La pièce du boucher, distribué notamment chez GRAND FRAIS. La raison de ce retrait : la présence de Listeria monocytogenes, un agent pathogène présentant un risque sérieux de listériose. Les professionnels de la restauration sont vivement appelés à vérifier leurs stocks pour identifier les lots concernés, à ne pas consommer ni commercialiser le produit, et à le retourner pour remboursement. Cet incident souligne l'importance cruciale des protocoles d'hygiène et de la traçabilité rigoureuse pour garantir la sécurité alimentaire en établissement.

Sécurité Alimentaire Microbiologie

Sécurité Alimentaire : L'ANSES Éclaire l'Interaction entre Listeria et Flore d'Altération dans les Aliments Réfrigérés

Publié le 17 janvier 2026

L'ANSES mène une recherche cruciale pour comprendre comment la flore d'altération influence la croissance de *Listeria monocytogenes* dans les aliments réfrigérés. Cette étude scientifique, combinant approches expérimentales et modélisation, vise à affiner l'évaluation des risques et à renforcer les mesures de sécurité alimentaire. Les résultats auront un impact direct sur les plans HACCP et les pratiques d'hygiène en restauration, offrant une meilleure protection aux consommateurs face à ce pathogène redoutable. Un éclairage essentiel pour l'industrie et les professionnels.

Sécurité Alimentaire

Sécurité Alimentaire : Rappel de Quenelles Reflets de France Contaminées à la Listeria

Publié le 16 janvier 2026

Un rappel produit majeur concerne actuellement les Quenelles à la Lyonnaise au Brochet 4x80g de la marque Reflets de France, distribuées notamment par E.Leclerc. La cause de ce rappel est la détection de *Listeria monocytogenes*, une bactérie pathogène responsable de la listériose. Les consommateurs sont vivement invités à ne pas consommer les produits du lot L234035 (DDM 11/03/2024) et à les rapporter en magasin. Cet incident souligne l'importance cruciale des protocoles HACCP et des mesures d'hygiène strictes en restauration pour prévenir les risques sanitaires et garantir la protection des consommateurs.

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