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Actualité

Rappel de Vinaigrette VINAIGRETTE FRANCAISE : Risque de Corps Étranger (Verre) | Mesures et Prévention

Publié le 16 décembre 2025

Une alerte de rappel concerne la vinaigrette VINAIGRETTE FRANCAISE, lot 20330D1, en raison d'un risque de présence de fragments de verre. Commercialisée de fin novembre 2023 à début janvier 2024, ce produit présente un danger potentiel de blessures internes pour les consommateurs. Cet article détaille les mesures à prendre et l'importance des bonnes pratiques en restauration pour la sécurité alimentaire et la gestion des rappels produits.

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Règlementation

Veille Réglementaire : L'ANSES et les Phytopharmaceutiques – Quelle Assurance pour la Sécurité Alimentaire en Restauration ?

Publié le 31 octobre 2025

L'ANSES, agence clé de la sécurité sanitaire, a récemment évalué un changement mineur dans la composition du produit phytopharmaceutique AMISTAR GOLD. Cette analyse approfondie confirme l'absence d'impact significatif sur la toxicité ou l'écotoxicité. Pour les professionnels de la restauration, cette veille réglementaire est cruciale : elle illustre la vigilance constante sur les intrants agricoles, garantissant ainsi la qualité et la sécurité des matières premières en amont, un pilier essentiel de la chaîne alimentaire et des principes HACCP.

Règlementation

ANSES : Évaluation d'un changement mineur pour le phytopharmaceutique MINSTREL 200 – Implications pour la sécurité alimentaire

Publié le 31 octobre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a récemment rendu ses conclusions concernant une modification de composition jugée « non significative » pour le produit phytopharmaceutique MINSTREL 200. Cette évaluation atteste qu'un changement mineur dans les co-formulants n'altère ni l'efficacité, ni la sécurité pour les opérateurs, les consommateurs, ni l'environnement, confirmant la rigueur du cadre réglementaire des produits utilisés dans la chaîne alimentaire.

Sécurité Alimentaire

ANSES et la Sécurité Alimentaire : L'Évaluation Continue des Produits Phytopharmaceutiques

Publié le 31 octobre 2025

Découvrez comment l'ANSES, acteur clé de la sécurité alimentaire, évalue en continu les produits phytopharmaceutiques utilisés en agriculture. Cet article examine le cas du produit ECHIQUIER et un changement de composition mineur, soulignant l'importance de ces contrôles rigoureux pour la chaîne alimentaire, de la ferme à l'assiette, et leur impact indirect mais fondamental sur la qualité et la sécurité des denrées destinées à la restauration professionnelle.

Règlementation

Sécurité Alimentaire en Restauration : Décryptage de l'ANSES sur les Produits Phytopharmaceutiques et la Traçabilité

Publié le 31 octobre 2025

La sécurité alimentaire en restauration ne se limite pas à la cuisine. Elle débute à la ferme. L'ANSES joue un rôle crucial en évaluant les produits phytopharmaceutiques comme le TERKANIL, autorisés via le commerce parallèle. Cet article pédagogique explique l'importance de cette réglementation pour les restaurateurs, les aide à comprendre les enjeux des résidus et souligne l'importance de la traçabilité et des achats responsables pour garantir des produits sains et sécuriser leur approvisionnement.

Règlementation

LENTIRON IP et Sécurité Alimentaire : Décryptage de l'Autorisation de Commerce Parallèle pour les Pommes de Terre

Publié le 31 octobre 2025

L'ANSeS a récemment émis des conclusions favorables pour l'autorisation de commerce parallèle du produit phytopharmaceutique LENTIRON IP. Destiné au traitement anti-germinatif des pommes de terre, ce produit, dont la substance active est le prosulfocarbe, a été évalué sous l'angle de la santé humaine et environnementale. Pour les professionnels de la restauration, cette décision confirme que, sous conditions d'utilisation strictes, les Limites Maximales de Résidus (LMR) sont respectées, garantissant ainsi la sécurité des denrées alimentaires. Une bonne compréhension de ces régulations est essentielle pour la mise en œuvre des principes HACCP et la garantie d'une hygiène alimentaire irréprochable.

Sécurité Alimentaire

Pesticides en Agriculture : Pourquoi un 'Changement Mineur' Impacte la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 31 octobre 2025

L'Anses a évalué un changement de composition mineur de l'insecticide MAVRIK FLO. Bien que non significatif pour l'évaluation initiale, cet exemple souligne l'importance pour les professionnels de la restauration de comprendre l'impact des intrants agricoles sur la sécurité alimentaire. La vigilance sur la chaîne d'approvisionnement et la gestion des résidus phytosanitaires sont cruciales pour garantir l'hygiène et la qualité des produits servis.

Règlementation

AMISTAR TOP et sécurité alimentaire : L'ANSEF valide un changement de composition mineur

Publié le 31 octobre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (ANSEF) a récemment conclu l'évaluation d'une modification mineure de la composition du produit phytopharmaceutique AMISTAR TOP. Cette décision, conforme à la réglementation européenne, confirme que le changement de co-formulants n'altère ni le profil de risque pour la santé humaine et l'environnement, ni l'efficacité du produit. Pour les professionnels de la restauration et de la chaîne alimentaire, cette validation assure que l'utilisation d'AMISTAR TOP, conformément à ses autorisations, ne présente pas de risques additionnels. L'ANSEF souligne l'importance d'une veille réglementaire continue pour la sécurité de nos approvisionnements.

Sécurité Alimentaire

Comprendre Ralstonia solanacearum : L'Enjeu Crucial pour la Santé des Végétaux et la Sécurité Alimentaire

Publié le 31 octobre 2025

Ralstonia solanacearum, une bactérie phytopathogène dévastatrice, menace gravement les cultures tropicales et, par extension, la sécurité alimentaire mondiale. Cet article explore l'importance de la recherche menée par l'ANSES sur les populations de cette bactérie. Il souligne comment la surveillance et la compréhension de ce pathogène sont essentielles pour garantir la qualité et la disponibilité des matières premières végétales, impactant directement les professionnels de la restauration et leurs exigences en matière d'hygiène.

Actualité

ANSES : L'Importance de la Délégation de Signature pour une Sécurité Alimentaire Optimale

Publié le 31 octobre 2025

La Décision n° 2025-152 de l'ANSES, détaillant la délégation de signature au sein du Pôle Affaires générales, est un acte administratif clé. Cet article explique comment cette organisation interne renforce l'efficacité et la réactivité de l'Agence. En fluidifiant la gestion des marchés publics, des finances et des ressources humaines, la délégation de signature permet à l'ANSES de mieux se concentrer sur ses missions scientifiques cruciales pour la sécurité alimentaire et l'hygiène, impactant indirectement les professionnels de la restauration et l'application des principes HACCP.