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EGAST 2026 à Strasbourg : Le 40ème Anniversaire sous le Signe de l'Innovation et de la Sécurité Alimentaire

Publié le 1 février 2026

Préparez-vous pour EGAST 2026, le salon professionnel incontournable des métiers de bouche, qui célèbrera sa 40ème édition à Strasbourg du 16 au 19 février 2026. Cet événement majeur promet d'être un carrefour d'innovations, de formations et d'échanges, particulièrement pertinent pour les professionnels soucieux des normes d'hygiène, de la sécurité alimentaire et de l'optimisation des processus HACCP en restauration et hôtellerie. Découvrez les enjeux et les opportunités offertes par ce salon emblématique pour l'avenir des CHR.

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EGAST 2026 : 40 Ans d'Innovation pour la Sécurité Alimentaire et l'Hygiène en Restauration à Strasbourg

Publié le 31 janvier 2026

EGAST 2026, le salon biennal des métiers de bouche, célèbre ses 40 ans à Strasbourg du 8 au 11 mars 2026. Cet événement majeur rassemble professionnels de la restauration et de l'hôtellerie autour des dernières innovations en équipement, produits alimentaires, solutions d'hygiène et digitalisation. Il offre une plateforme unique pour découvrir les avancées en matière de sécurité alimentaire et de bonnes pratiques d'hygiène, essentielles pour la restauration collective et commerciale. Un rendez-vous incontournable pour l'apprentissage et le réseau professionnel, axé sur la performance et la conformité aux normes.

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La Vaisselle des Chefs : Quand l'Innovation Sublime l'Exigence en Restauration

Publié le 31 janvier 2026

Paris a accueilli la deuxième édition de 'La Vaisselle des Chefs', un événement majeur pour les professionnels de la restauration. Ce rendez-vous a mis en lumière les dernières innovations en matière d'art de la table, soulignant l'importance du design, de la durabilité et de la fonctionnalité des pièces. Il a favorisé les échanges entre chefs, designers et fabricants, essentiels pour adapter la vaisselle aux nouvelles tendances culinaires et aux impératifs d'hygiène et de qualité en cuisine professionnelle. Un événement clé pour l'amélioration continue de l'expérience client et de l'efficacité opérationnelle.

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EGAST 2026 : 40 ans d'innovation et de bonnes pratiques pour les métiers de bouche à Strasbourg

Publié le 31 janvier 2026

Le salon EGAST célèbrera ses 40 ans à Strasbourg du 23 au 26 février 2026, devenant un carrefour essentiel pour les professionnels des métiers de bouche. Cet événement majeur mettra en lumière les innovations en gastronomie, équipement et services, tout en soulignant l'importance cruciale de la sécurité alimentaire, de l'hygiène et des bonnes pratiques HACCP dans la restauration moderne. Une occasion unique de découvrir les tendances et de renforcer ses connaissances professionnelles.

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Top Chef 17 : Décors Réinventés et Impact sur les Bonnes Pratiques en Cuisine Professionnelle

Publié le 30 janvier 2026

La 17e saison de Top Chef introduit des décors entièrement repensés, offrant des cuisines plus spacieuses, un design contemporain et des équipements de pointe. Au-delà de l'esthétique, ces innovations visent à améliorer les conditions de travail des chefs et à refléter les standards élevés de la gastronomie moderne. Cet article explore comment un environnement optimisé, comme celui de Top Chef, souligne l'importance des bonnes pratiques et de l'hygiène dans une cuisine professionnelle, et comment l'aménagement influence la sécurité alimentaire.

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Hommage à Richard Demoncy : L'Industrie de l'Équipement Professionnel en Deuil

Publié le 29 janvier 2026

L'industrie de l'équipement professionnel pour la restauration pleure le décès de Richard Demoncy, ancien Directeur Commercial France de Robot-Coupe. Figure emblématique, il a marqué de son empreinte le secteur grâce à un parcours exemplaire débuté en 1989. Reconnu pour son professionnalisme et ses qualités humaines, Richard Demoncy a grandement contribué au succès et à l'innovation de Robot-Coupe, laissant un héritage durable dans le milieu des cuisines professionnelles. Sa disparition est une perte considérable pour l'ensemble du secteur CHR.

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Hommage à Richard Demoncy : Le Monde de l'Équipement Professionnel en Deuil

Publié le 29 janvier 2026

Le secteur de l'équipement professionnel de la restauration est en deuil suite au décès de Richard Demoncy, l'emblématique Directeur Commercial France de Robot-Coupe. Ayant rejoint l'entreprise dans les années 90, il a gravi les échelons, devenant une figure respectée pour son dévouement et son expertise. Cet article rend hommage à son parcours exceptionnel et à l'empreinte qu'il laisse auprès de ses collègues et de toute une profession.

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Sirha Bake & Snack 2024 : Quand Innovation Rime avec Exigence d'Hygiène en Boulangerie-Snacking

Publié le 27 janvier 2026

L'édition 2024 du Sirha Bake & Snack a démontré la vitalité et la capacité d'innovation des secteurs de la boulangerie, pâtisserie et du snacking. Avec des chiffres de fréquentation et d'exposants en hausse, le salon a mis en lumière des tendances fortes comme le développement durable, le 'mieux manger' et la digitalisation. Pour les professionnels, ces évolutions sont indissociables d'une maîtrise rigoureuse de la sécurité alimentaire et de l'hygiène, piliers fondamentaux pour répondre aux attentes des consommateurs et aux impératifs réglementaires, notamment en matière de gestion des allergènes et de traçabilité.

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iHexagon de Rational : L'Innovation Révolutionnaire en Cuisson Accélérée pour la Restauration Collective

Publié le 25 janvier 2026

Découvrez l'iHexagon de Rational, un four à cuisson accélérée qui redéfinit l'efficacité et la qualité en restauration collective. Conçu pour optimiser les processus de cuisine, il combine performance, gestion intelligente des ressources et durabilité. Cet équipement de pointe répond aux exigences de productivité et de sécurité alimentaire, offrant une solution polyvalente pour la cuisson, la finition et le maintien en température. Une avancée majeure pour les professionnels soucieux d'innovation et d'excellence.

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Rational iHexagon : Innovation et Efficacité pour la Cuisson Accélérée Professionnelle

Publié le 24 janvier 2026

Découvrez l'iHexagon de Rational, un nouveau four révolutionnaire combinant chaleur sèche, vapeur et micro-ondes pour une cuisson accélérée inédite. Conçu pour les professionnels de la restauration, il promet une rapidité de production accrue, une qualité culinaire irréprochable et des économies d'énergie substantielles, tout en contribuant aux standards d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une avancée majeure pour optimiser les opérations en cuisine et répondre aux exigences HACCP.

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