Dans le secteur de la restauration, la lutte contre les nuisibles est une composante essentielle de la bonne gestion de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Cependant, l'utilisation de produits biocides est strictement encadrée par la réglementation afin de protéger la santé humaine et l'environnement. Une décision notable de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) concernant le produit **XILIX 7000** en est une parfaite illustration, rappelant la rigueur des processus d'autorisation.
Qu'est-ce que le biocide XILIX 7000 ?
Le **XILIX 7000** est un produit biocide classé dans le type de produit 18 (TP18), destiné à être utilisé comme insecticide, acaricide et pour lutter contre d'autres arthropodes. Sa substance active principale est la **perméthrine**, un composé largement reconnu pour ses propriétés insecticides.
La demande d'autorisation de mise sur le marché pour ce produit avait été soumise à l'ANSES, organisme français chargé d'évaluer les risques sanitaires et environnementaux associés à de tels produits avant leur commercialisation et leur utilisation.
Pourquoi l'ANSES a-t-elle refusé l'autorisation ?
La décision de l'ANSES, datant du 24 juillet 2015, a été un refus d'autorisation. Cette résolution n'est pas anodine et repose sur un ensemble de lacunes dans le dossier présenté par le demandeur. Les principaux motifs invoqués soulignent l'importance de la preuve scientifique dans l'évaluation des risques :
- Manque de données sur les risques pour la santé humaine : Le dossier ne contenait pas suffisamment d'informations pour évaluer adéquatement les risques pour les utilisateurs professionnels, les travailleurs exposés et le public via les voies d'exposition cutanée, par inhalation et orale. Cela concernait divers scénarios d'application, cruciaux pour un produit utilisé dans des environnements potentiellement sensibles comme la **restauration**.
- Insuffisance de l'évaluation des risques environnementaux : Des lacunes ont été identifiées concernant l'impact potentiel de la **perméthrine** sur les organismes non ciblés dans l'environnement.
- Absence de données sur le développement de la résistance : Le risque de développement de résistance à la **perméthrine** par les organismes ciblés n'avait pas été suffisamment abordé, ce qui est essentiel pour garantir l'efficacité à long terme des produits biocides.
- Efficacité non démontrée : L'efficacité du produit n'a pas été prouvée pour toutes les utilisations revendiquées ou contre tous les organismes ciblés.
- Manque de mesures d'atténuation des risques : Le dossier n'apportait pas de propositions concrètes de mesures de gestion des risques pour certains scénarios d'utilisation.
Ces manquements ont conduit l'ANSES à conclure qu'il n'était pas possible de garantir un niveau de protection suffisant pour la santé humaine et l'environnement, ni de confirmer l'efficacité revendiquée du **XILIX 7000**.
Implications pour les professionnels de l'hygiène et de la restauration
La conséquence directe de cette décision est que le produit **XILIX 7000** n'a pas pu être mis sur le marché ni utilisé en France. Pour les professionnels de la **restauration** et de l'hygiène, cette affaire est un rappel éloquent de l'importance de s'assurer que tous les produits biocides utilisés sont dûment autorisés.
L'utilisation de produits non autorisés non seulement expose les établissements à des sanctions réglementaires, mais surtout, elle peut mettre en péril la **sécurité alimentaire** des consommateurs, la santé des employés et avoir des impacts négatifs sur l'environnement. Il est impératif de se référer aux listes officielles de produits biocides autorisés, consultables sur le site de l'ANSES, pour toute démarche de lutte antiparasitaire.
Vigilance et conformité : les maîtres-mots
Cette décision concernant le **XILIX 7000** met en lumière la vigilance constante requise dans l'évaluation et l'utilisation des produits biocides. Elle réaffirme le rôle essentiel des agences réglementaires comme l'ANSES dans la protection de la santé publique et de l'environnement. Pour les professionnels, c'est un encouragement à toujours privilégier la conformité réglementaire et l'utilisation de solutions dont l'innocuité et l'efficacité ont été scientifiquement prouvées.