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Actualité

Rappel de Vinaigrette VINAIGRETTE FRANCAISE : Risque de Corps Étranger (Verre) | Mesures et Prévention

Publié le 16 décembre 2025

Une alerte de rappel concerne la vinaigrette VINAIGRETTE FRANCAISE, lot 20330D1, en raison d'un risque de présence de fragments de verre. Commercialisée de fin novembre 2023 à début janvier 2024, ce produit présente un danger potentiel de blessures internes pour les consommateurs. Cet article détaille les mesures à prendre et l'importance des bonnes pratiques en restauration pour la sécurité alimentaire et la gestion des rappels produits.

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Actualité Rappel Produit Sécurité Alimentaire

Rappel Produit : Pâté de Campagne Intermarché Contaminé à la Listeria – Enjeux pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 23 octobre 2025

Un rappel produit urgent a été émis pour un lot de Pâté de Campagne 250g de marque Intermarché, distribué nationalement, en raison de la détection de la bactérie Listeria monocytogenes. Ce rappel met en lumière l'importance cruciale de la sécurité alimentaire et des pratiques d'hygiène rigoureuses en restauration pour prévenir des toxi-infections graves comme la listériose, particulièrement dangereuse pour les populations vulnérables. Les consommateurs et professionnels sont appelés à la vigilance et invités à vérifier leurs stocks pour éviter toute consommation du produit concerné.

Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Rôti Cuit Trad. Auchan Contaminé à la Listeria

Publié le 23 octobre 2025

Une alerte majeure a été lancée concernant le rappel du produit « Rôti Cuit Trad. » de la marque Auchan, suite à la détection de Listeria monocytogenes. Ce rappel vise spécifiquement le lot 00130006, avec une Date Limite de Consommation fixée au 30/01/2021, vendu en France entière. La consommation de ce produit contaminé peut entraîner la listériose, une maladie potentiellement grave. Les professionnels de la restauration et les consommateurs sont vivement invités à la plus grande prudence et à suivre les consignes de retour ou de destruction du produit.

Actualité Hygiène HACCP

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Pâté de Tête pour Listeria – Impacts et Prévention en HACCP

Publié le 23 octobre 2025

Un rappel de pâté de tête traditionnel de la marque SARL DEBIEU VIANDES a été émis suite à une contamination par Listeria monocytogenes. Distribué notamment chez Leclerc Les Angles, ce produit met en lumière l'importance cruciale des mesures d'hygiène strictes et du respect des principes HACCP pour prévenir les intoxications alimentaires graves, notamment la listériose, en restauration professionnelle.

Actualité Sécurité Alimentaire Rappels Produit

Rappel Produit : La Tête Roulée Traditionnelle Grand'Mère Marcelle Rappelée pour Listeria

Publié le 23 octobre 2025

Un rappel de produit concerne la Tête Roulée Traditionnelle de la marque Grand'Mère Marcelle, lot 21102 et DLC 07/04/2021. Ce produit est retiré du marché en raison d'une détection de Listeria monocytogenes, une bactérie pouvant causer la listériose, particulièrement dangereuse pour les populations fragiles. Les consommateurs sont invités à ne plus consommer le produit et à le rapporter. Cet incident souligne l'importance cruciale de la vigilance en matière de sécurité alimentaire et des procédures HACCP dans la restauration.

Actualité Sécurité Alimentaire

Rappel Produit : Tête Roulée U contaminée à la Listeria – Vigilance en Restauration

Publié le 23 octobre 2025

Un rappel de produit majeur concerne la Tête Roulée Traditionnelle de marque U, en raison d'une contamination avérée par Listeria monocytogenes. Cet article, destiné aux professionnels de la restauration, détaille les lots spécifiques impactés, les risques sanitaires liés à la listériose et les protocoles essentiels à suivre pour identifier, retirer et gérer efficacement ce type de produit. Il souligne l'importance des bonnes pratiques d'hygiène et du système HACCP pour garantir la sécurité alimentaire et protéger la santé des consommateurs.

Actualité Sécurité Alimentaire Rappel Produit

Alerte Sanitaire : Rappel de Gros Grillons contaminés à la Listeria monocytogenes

Publié le 23 octobre 2025

Un rappel produit concerne actuellement des Gros Grillons de la marque SAS LA MAISON DU PORC, vendus à Laissac. La présence de Listeria monocytogenes a été détectée, présentant un risque sérieux de listériose. Les consommateurs en possession du lot 2021-04-12, avec une DLC au 04/05/2021, sont instamment priés de ne pas consommer le produit et de le rapporter au point de vente pour remboursement. Cette alerte met en lumière l'importance cruciale des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Rappel produit Sécurité alimentaire

Rappel Produit : Grillon Charentais Contaminé à la Listeria monocytogenes

Publié le 23 octobre 2025

Alerte sanitaire importante : un rappel produit concerne le Grillon Charentais 250g de la marque GRILLON CHARENTAIS, suite à une contamination par la bactérie Listeria monocytogenes. Ce rappel vise à protéger la santé publique en prévenant les risques de listériose. Les lots et dates limites de consommation spécifiques sont détaillés, et les consommateurs sont fermement invités à ne pas consommer le produit. Cette situation souligne l'impératif des mesures d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment le système HACCP, pour les professionnels de la restauration.

Réglementation

ANSeS : Décision sur le produit phytopharmaceutique SPINOBAR sans risque pour la sécurité alimentaire

Publié le 23 octobre 2025

L'ANSeS a publié une décision concernant le produit phytopharmaceutique SPINOBAR, dont la composition déclarée a été modifiée (masse volumique). Après évaluation, l'Agence confirme que cette modification n'a aucun impact sur la santé humaine, animale ou l'environnement. Cette décision souligne la rigueur de la réglementation et l'engagement continu pour la sécurité alimentaire, rassurant les professionnels de la restauration quant à la surveillance des intrants agricoles.

Bonnes Pratiques

Pâtisserie d'Excellence et Sécurité Alimentaire : Les Créations de Conticini sous l'Angle HACCP

Publié le 23 octobre 2025

Les créations festives de Philippe Conticini, telles que sa Bûche de Noël et son Pli, incarnent l'art de la pâtisserie française. Cependant, leur complexité et la diversité de leurs ingrédients soulignent l'importance capitale des principes de sécurité alimentaire, d'hygiène rigoureuse et de la gestion des allergènes en restauration. Cet article explore comment l'excellence culinaire va de pair avec une application stricte des normes HACCP, garantissant la qualité sensorielle et la sécurité du consommateur pour ces desserts délicats.