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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité Sécurité alimentaire

Rappel Produit : Risque de Botulisme dans le Boudin Noir aux Oignons Brient (Magasins U)

Publié le 27 janvier 2026

Un rappel de produit urgent a été émis pour le boudin noir aux oignons à l'ancienne VPF de la marque Brient, vendu dans les Magasins U. La raison de ce rappel est la détection de la bactérie Clostridium botulinum, productrice de la toxine responsable du botulisme, une intoxication alimentaire grave. Les lots concernés doivent impérativement ne pas être consommés et être retournés en magasin pour remboursement. Cet incident souligne l'importance cruciale des mesures d'hygiène et des protocoles HACCP dans l'industrie agroalimentaire.

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Rappel produit Sécurité alimentaire HACCP Hygiène

Rappel Produit : Risque de Listeria dans le Boudin Noir Rustadou – Alertes et Mesures pour les Professionnels

Publié le 25 janvier 2026

Un rappel produit concerne le Boudin noir à l'ancienne 1.7kg env de la marque Rustadou (lot 23640003, DLUO 24/02/2024) en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Cet article informe les professionnels de la restauration sur les détails de l'alerte, les risques sanitaires liés à la listériose et les protocoles d'action immédiate. Il souligne l'importance des bonnes pratiques d'hygiène et des systèmes HACCP pour prévenir de telles contaminations et protéger la santé des consommateurs.

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Actualité Sécurité Alimentaire

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Boudin Noir VPF suite à une contamination par Listeria

Publié le 25 janvier 2026

Un rappel de produit urgent concerne le boudin noir crème de la marque VPF (anc.VPC), lot 2470659, avec une date limite de consommation (DLC) au 05/02/2024. Ce rappel est motivé par la détection de Listeria monocytogenes, une bactérie pathogène grave. Distribué sur toute la France, ce produit ne doit en aucun cas être consommé. Les professionnels de la restauration et les consommateurs sont invités à rapporter ou détruire le produit. Cet incident souligne l'importance des protocoles HACCP et d'une hygiène rigoureuse pour prévenir les risques de contamination bactérienne.

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Actualité

Rappel Produit : Boudin Noir Contaminé à la Listeria – Alerte Carrefour et Mesures Cruciales

Publié le 25 janvier 2026

Un rappel produit concerne du boudin noir brassé commercialisé chez Carrefour, identifié par le GTIN 3560070830403 et la DLC 22/01/2023. La contamination par <strong>Listeria monocytogenes</strong> présente un risque sérieux de listériose. Les consommateurs sont invités à ne pas consommer ce produit et à le rapporter en magasin pour un remboursement. Cette alerte souligne l'importance des protocoles HACCP et de la vigilance en matière de sécurité alimentaire, y compris pour les professionnels de la restauration.

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Sécurité Alimentaire

Rappel Urgent : Boudin Noir Brassé GAEC DES LANDES Contaminé au Verre – Risques et Conduite à Tenir

Publié le 25 janvier 2026

Un rappel de produit est en cours concernant le boudin noir brassé de la marque GAEC DES LANDES (Lot 12102023, GTIN 3700465201016). La présence de corps étrangers, spécifiquement des fragments de verre, a été détectée, présentant un risque sérieux de blessures internes pour les consommateurs. Il est impératif de ne pas consommer ce produit et de le rapporter au point de vente pour un remboursement. Cet incident souligne l'importance des contrôles qualité rigoureux en matière de sécurité alimentaire.

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