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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

À la une

Sécurité Produit

Rappel Produit : Risque d'Incendie pour la Trottinette Électrique Acer ES Series 5

Publié le 2 février 2026

Un rappel important concerne la trottinette électrique Acer ES Series 5 (AES015) suite à un risque d'incendie ou de brûlure lié à un défaut de batterie. Les consommateurs sont instamment invités à cesser l'utilisation de ce produit vendu entre juin 2023 et janvier 2024 et à le rapporter pour remboursement ou réparation afin de prévenir tout danger potentiel.

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Plus d'articles

Réglementation Sécurité Alimentaire Actualité

Sécurité Alimentaire : L'Anses Maintient sa Vigilance sur les Délais de Rentrée des Produits Phytopharmaceutiques

Publié le 19 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) a récemment réévalué une demande de modification concernant le produit phytopharmaceutique **GARDIAN**. Cette évaluation portait sur une réduction du délai de rentrée dans les parcelles traitées. L'Anses a conclu que les données fournies étaient insuffisantes pour justifier un raccourcissement, soulignant l'importance cruciale d'une rigueur scientifique inébranlable pour la protection des travailleurs agricoles et la prévention des résidus, assurant ainsi une chaîne alimentaire sécurisée pour la restauration et les consommateurs.

Réglementation Actualité

Anses Valide un Changement Mineur dans le Produit Phytopharmaceutique OVERTAKE : Quelles Implications pour la Sécurité Alimentaire ?

Publié le 19 décembre 2025

L'Anses a récemment conclu l'évaluation d'un changement de composition non significatif du produit phytopharmaceutique OVERTAKE. Cette décision, sans impact sur les conditions d'utilisation ni la classification du produit, réaffirme la vigilance de l'agence pour la sécurité alimentaire. Découvrez les détails de cette évaluation et son importance pour les professionnels de la restauration soucieux de la provenance de leurs matières premières et du respect des <strong>réglementations</strong>.

Règlementation

SERCADIS : L'ANSES évalue l'extension d'un fongicide pour des cultures clés et la sécurité alimentaire

Publié le 19 décembre 2025

L'ANSES a récemment évalué l'extension d'usage du produit phytopharmaceutique **SERCADIS**, un fongicide crucial pour l'agriculture. Cette décision concerne diverses cultures dites 'mineures' mais essentielles, comme les légumineuses (lentilles, pois), radis, carottes, et artichauts. L'évaluation conclut à l'acceptabilité des usages sous réserve du respect des Bonnes Pratiques Agricoles et des Limites Maximales de Résidus (LMR). Pour les professionnels de la restauration, cette démarche réglementaire souligne l'importance du contrôle des intrants agricoles dans la garantie d'une **sécurité alimentaire** optimale.

Règlementation

Sécurité Alimentaire : L'Anses et l'Évaluation Continue des Produits Phytopharmaceutiques

Publié le 19 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) joue un rôle essentiel dans l'évaluation des produits phytopharmaceutiques. Cet article décrypte la méthode de l'Anses face aux modifications d'informations dans les demandes d'autorisation de mise sur le marché (AMM) de ces produits. Une compréhension cruciale pour les professionnels de la restauration, soulignant l'importance de la vigilance réglementaire pour garantir la sécurité des matières premières et, par extension, l'hygiène alimentaire au sein de la chaîne de restauration.

Réglementation

GARDIAN : L'ANSES Évalue l'Extension d'Usages d'un Insecticide et ses Implications pour la Sécurité Alimentaire

Publié le 19 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a récemment publié ses conclusions sur l'évaluation de l'extension d'usages du produit phytopharmaceutique GARDIAN, dont la substance active est le pirimicarb. Cet article explore les raisons et les résultats de cette évaluation, axée sur l'efficacité, les résidus, l'exposition des consommateurs, l'impact environnemental et la sécurité des travailleurs. Pour les professionnels de la restauration, comprendre ces évaluations est crucial pour garantir la sécurité et la qualité des matières premières.

Règlementation

Crossover et Peroxyde d'Hydrogène : L'Anses Confirme l'AMM pour une Désinfection Sûre en Restauration

Publié le 19 décembre 2025

Découvrez les conclusions de l'Anses concernant l'Autorisation de Mise sur le Marché (AMM) du produit biocide Crossover, à base de peroxyde d'hydrogène. Cet article détaille l'importance de cette confirmation pour la désinfection en milieu alimentaire, soulignant les conditions d'utilisation spécifiques et le rôle crucial du rinçage, conformément aux exigences d'hygiène et au Règlement sur les Produits Biocides. Une lecture essentielle pour les professionnels de la restauration et de l'agroalimentaire.

Réglementation Sécurité Alimentaire Actualité

Modification d'Autorisation pour CALLISTO PLUS : Quelles Implications pour la Sécurité Alimentaire en Restauration ?

Publié le 19 décembre 2025

L'ANSeS a récemment modifié l'autorisation de mise sur le marché (AMM) du produit phytopharmaceutique CALLISTO PLUS. Cette décision, bien que technique, souligne l'importance de la veille réglementaire pour les professionnels de la restauration. Comprendre le rôle des pesticides et l'impact de leurs régulations est essentiel pour maîtriser les risques liés aux résidus dans les matières premières et garantir une sécurité alimentaire optimale, notamment via les systèmes HACCP et le contrôle des fournisseurs.

Réglementation Sécurité Alimentaire Actualité

Produits Phytopharmaceutiques : L'ANSES Garantit la Sécurité Alimentaire malgré les Évolutions Techniques

Publié le 19 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) joue un rôle crucial dans l'évaluation et l'approbation des produits phytopharmaceutiques. Cet article décrypte une récente décision concernant le produit OVERTAKE, où un changement de composition mineur a été jugé non significatif. Découvrez comment ces évaluations rigoureuses, malgré des modifications techniques, continuent de garantir la sécurité sanitaire des aliments que nous consommons et préparons en restauration, soulignant l'importance d'une veille réglementaire constante pour les professionnels du secteur.

Réglementation

ANSES et la Sécurité Alimentaire : La Rigueur des Évaluations de Produits Phytopharmaceutiques

Publié le 19 décembre 2025

L'ANSES, garante de la sécurité sanitaire, démontre sa rigueur en évaluant méticuleusement les modifications des dossiers de produits phytopharmaceutiques, tel le cas "CROSSOVER". Cet article explique pourquoi cette vigilance, bien que technique, est fondamentale pour la sécurité alimentaire "de la ferme à l'assiette", assurant la protection des consommateurs et la confiance dans la chaîne d'approvisionnement des restaurants. Une démarche essentielle pour des aliments sains et sûrs.