Les articles FoodTrackManager

Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Bonbons au Chanvre Full Spectrum (THC Excessif)

Publié le 29 janvier 2026

Une alerte de sécurité alimentaire concerne des bonbons à l'extrait de chanvre 'Le Petit Herboriste', rappelés en raison d'une teneur en THC supérieure à la limite légale de 0.3%. Commercialisés entre juillet et décembre 2023, ces produits présentent des risques neurologiques (vertiges, nausées). Les consommateurs sont invités à ne plus les consommer et à les rapporter pour remboursement. Cet incident souligne l'importance cruciale de la conformité réglementaire dans la commercialisation de produits à base de chanvre pour la protection de la santé publique.

Lire la suite
Règlementation

Sécurité Alimentaire en Restauration : L'Anses Alerte sur le Fongicide CALLIPRIME XTRA pour les Laitues

Publié le 29 janvier 2026

L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l'alimentation (Anses) a évalué une modification d'autorisation du produit phytopharmaceutique CALLIPRIME XTRA, contenant Flutriafol et Cyproconazole. Si de nombreux usages sont jugés acceptables, l'Anses met en garde contre un risque inacceptable pour les consommateurs concernant les laitues et plantes similaires. L'agence rejette également de nouvelles utilisations sur les choux de Bruxelles et choux-fleurs par manque de données. Cette alerte est cruciale pour les professionnels de la restauration soucieux de la sécurité de leurs approvisionnements et de leurs clients.

Lire la suite
Actualité Réglementation Sécurité Alimentaire

Rappel Produit : Gummies VEED 600mg Peach Mango Contenant du THC – Risques et Conduite à Tenir

Publié le 6 janvier 2026

Un rappel produit majeur concerne les Gummies VEED 600mg Peach Mango, en raison de la présence de tétrahydrocannabinol (THC), une substance psychotrope et classée comme stupéfiant en France. Commercialisés de fin avril à fin mai 2024, ces gummies présentent des risques potentiels pour la santé des consommateurs (effets psychotropes, troubles divers). Il est impératif de ne pas consommer ce produit et de le retourner ou de le détruire pour assurer la sécurité alimentaire et le respect de la réglementation en vigueur.

Lire la suite
Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Boudin Blanc pour Corps Étrangers Métalliques

Publié le 21 décembre 2025

Une alerte de sécurité alimentaire majeure concerne le boudin blanc de la marque Le Petit Ramoneur (Lot n°184, DLC 16/06/2024). Ce rappel est motivé par la présence potentielle de fragments métalliques, présentant un risque sérieux de blessures internes pour les consommateurs. Il est impératif de ne pas consommer ce produit et de suivre les procédures de retour pour un remboursement. Cette situation souligne l'importance des contrôles qualité rigoureux dans l'industrie alimentaire et le rôle crucial des mesures HACCP.

Lire la suite
Sécurité alimentaire

ANSES et Sécurité Alimentaire : Décryptage de l'Autorisation d'un Fongicide pour une Restauration Sûre

Publié le 4 décembre 2025

L'ANSES a récemment évalué favorablement l'autorisation de commerce parallèle du fongicide UNIVOQ PIMP. Cet article explique l'importance de ce processus pour la sécurité alimentaire, la protection des consommateurs et ses implications pour les professionnels de la restauration. Il souligne le rôle crucial des autorités dans la surveillance des produits phytosanitaires et la gestion des risques liés aux résidus, un pilier des bonnes pratiques d'hygiène et du système HACCP, garantissant ainsi la confiance des consommateurs.

Lire la suite
Actualité

Rappel Produit : Lard Rôti Contaminé à la Listeria Monocytogenes – Maîtrise des Risques en Restauration

Publié le 28 octobre 2025

Un rappel de produit alimentaire a été émis pour du lard rôti au four, vendu sous vide, suite à la détection de Listeria monocytogenes. Cet article essentiel pour les professionnels de la restauration détaille les caractéristiques du produit concerné, les dangers de la listériose pour la santé, et les mesures d'hygiène et de contrôle HACCP indispensables pour prévenir de telles contaminations et garantir la sécurité alimentaire.

Lire la suite
Actualité

Rappel Produit : Soupe aux Herbes Sauvages La Compagnie des Plantes – Risque de Métaux Lourds

Publié le 23 octobre 2025

Une préparation déshydratée pour "Soupe aux Herbes Sauvages" de la marque LA COMPAGNIE DES PLANTES fait l'objet d'un rappel national. Le lot concerné, GTIN 3700681500057 et DLC 10/10/2022, présente un dépassement des teneurs réglementaires en cadmium et plomb, exposant les consommateurs à un risque d'intoxication. Il est impératif de ne plus consommer ce produit et de le rapporter pour remboursement. Cet incident souligne l'importance des contrôles qualité pour la sécurité alimentaire.

Lire la suite