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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Rappel Produit : Beurre de Lactosérum Fermier "Ferme de la Brousse" Contaminé à la Listeria

Publié le 1 février 2026

La Ferme de la Brousse procède au rappel de son Beurre de Lactosérum Fermier (lot 230912, DDM 12/10/2023) en raison de la détection de Listeria monocytogenes. Distribué en vente directe, sur marchés et via des AMAP, ce produit présente un risque sanitaire sérieux. Les consommateurs et professionnels de la restauration sont instamment priés de ne pas consommer le beurre concerné et de le rapporter pour remboursement.

Listeria et Lieu Noir : Comprendre le Rappel Produit Grand Frais pour les professionnels de la restauration

Publié le 21 décembre 2025

Un rappel de filet de lieu noir décongelé de la marque Grand Frais a été émis suite à la détection de Listeria monocytogenes. Cet article détaille les informations clés du rappel et souligne l'importance des protocoles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène pour les professionnels de la restauration afin de prévenir les risques liés à cette bactérie et garantir la sécurité alimentaire.