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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Autorisation ANSES de l'Icaridine 20% Aérosol : Comprendre les Biocides et leur Rôle en Hygiène Professionnelle

Publié le 11 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a délivré une autorisation de mise sur le marché pour le produit biocide ICARIDINE 20% AEROSOL. Cet article décrypte cette décision, en expliquant le cadre réglementaire des biocides (Règlement (UE) n° 528/2012) et en soulignant l'importance de l'utilisation de produits autorisés pour la gestion des nuisibles et l'<strong>hygiène alimentaire</strong> en restauration professionnelle. Une approche pédagogique pour mieux appréhender la place des répulsifs dans un système <strong>HACCP</strong>.

Autorisation de Matière Fertilisante : Un Pilier Méconnu de la Sécurité Alimentaire en Restauration

Publié le 4 décembre 2025

Découvrez comment l'évaluation et l'autorisation de matières fertilisantes et supports de culture, telle que celle du TARAVERT KING KONG par l'ANSES, via le mécanisme de reconnaissance mutuelle, constituent une étape cruciale en amont de la chaîne alimentaire. Cet article pédagogique explore l'importance de ces régulations pour garantir la qualité et la sécurité des produits agricoles, impactant directement les professionnels de la restauration soucieux de la provenance et de la fiabilité de leurs ingrédients.