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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Hygiène et Désinfection

EMsan® PLUS : L'Acide Acétique pour une Désinfection Efficace en Restauration, Évalué par l'ANSES

Publié le 23 janvier 2026

Découvrez les conclusions de l'ANSES concernant EMsan® PLUS, un biocide à base d'acide acétique (TP4) destiné à la désinfection des surfaces en contact avec les denrées alimentaires. Cet article détaille son efficacité contre bactéries et levures, les conditions d'utilisation recommandées pour les professionnels de la restauration, et l'importance de suivre les bonnes pratiques d'hygiène pour garantir la sécurité alimentaire. Une analyse essentielle pour la gestion de l'hygiène en milieu professionnel.

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Réglementation & Hygiène

ANSES : Précisions sur la Notification Administrative d'un Désinfectant Clé (HYGIENIX) pour la Restauration

Publié le 1 janvier 2026

L'ANSES a publié une décision concernant une modification administrative de la notification du produit biocide HYGIENIX LIGHT DUTY CLEANING AND DISINFECTION LIQUID (WIPES). Cette mise à jour concerne un changement de nom et d'adresse du déclarant, sans impact sur les propriétés techniques ou la sécurité du produit. Essentiel pour la désinfection des surfaces en contact alimentaire (TP2 & TP4), cette décision rappelle l'importance de la traçabilité réglementaire pour les professionnels de la restauration, garantissant une hygiène irréprochable et le respect des normes HACCP.

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Actualité Hygiène Réglementation

Hygiène en Restauration : L'Anses met à jour un biocide clé pour la désinfection des surfaces

Publié le 31 décembre 2025

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) a récemment officialisé une modification administrative concernant le produit biocide HYGIENIX LIGHT DUTY CLEANING AND DISINFECTION LIQUID (WIPES). Essentiel pour la <strong>désinfection des surfaces</strong> en milieu professionnel, notamment en restauration et agroalimentaire (TP2 et TP4), cette décision confirme l'importance de la conformité réglementaire des <strong>produits d'hygiène</strong>. Les professionnels doivent rester informés des mises à jour pour garantir la <strong>sécurité alimentaire</strong>.

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