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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Rappel Produit : Lampe UV Gelpolish Factory – Risque d'Électrocution et Enjeux de Sécurité des Équipements

Publié le 21 décembre 2025

Un rappel produit concerne la lampe UV Gelpolish Factory (modèle LAMPE UV LED 48W) en raison d'un grave risque d'électrocution lié à un câble d'alimentation défectueux. Cet article détaille les informations clés du rappel, les actions à entreprendre pour les détenteurs du produit, et souligne l'importance cruciale de la conformité aux normes de sécurité électrique pour tous les équipements professionnels et domestiques, afin de prévenir les accidents. La vigilance est de mise face à la non-conformité des produits.

Actualité

Dépistage des Salmonelles : L'ANSES Valide des Méthodes Alternatives Rapides pour la Filière Avicole

Publié le 16 décembre 2025

L'ANSES a évalué des méthodes de dépistage rapides des salmonelles dans la filière avicole, offrant une alternative prometteuse aux cultures traditionnelles. Ces techniques, comme la PCR et la LAMP, permettent une détection accélérée cruciale pour la sécurité alimentaire et la gestion des risques HACCP. L'agence souligne l'importance d'une validation rigoureuse pour garantir leur équivalence et fiabilité, assurant ainsi une meilleure réactivité face aux contaminations potentielles en restauration et production alimentaire.