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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Alerte Économique : Le GHR Redoute des Fermetures Massives de Restaurants au 1er Mai

Publié le 27 janvier 2026

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) lance un avertissement solennel sur le risque de fermetures massives de restaurants dès le 1er mai. La fin du dispositif "Plan Indépendants" couplée à la réactivation de la taxe sur les cotisations employeurs pour les arrêts maladie menace la trésorerie des établissements. Le GHR appelle le gouvernement à agir pour éviter une catastrophe économique et sociale majeure pour le secteur de la restauration, prévoyant faillites et pertes d'emplois.

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Actualité Hygiène Réglementation

Hygiène et Sécurité Alimentaire : Le GHR Alerte sur l'Augmentation des Défaillances en Restauration

Publié le 24 octobre 2025

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) tire la sonnette d'alarme concernant une hausse significative des non-conformités lors des contrôles d'hygiène en restauration. Entre 2022 et 2023, 40% des établissements inspectés ont présenté des lacunes, une augmentation de 5% des situations "à améliorer" ou "non conformes majeures". Cette dégradation est attribuée au manque de personnel qualifié, au déficit de formation et aux contraintes économiques, menaçant la sécurité des consommateurs et l'image de la profession. Le GHR appelle à des mesures urgentes pour soutenir les professionnels.

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Actualité Hygiène HACCP Réglementation Sécurité Alimentaire

Alerte du GHR : Des Défaillances Critiques en Hygiène et Sécurité Alimentaire dans la Restauration

Publié le 23 octobre 2025

Le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France (GHR) tire la sonnette d'alarme suite à une enquête révélant des lacunes majeures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la restauration française. Des contrôles produits insuffisants, un manque de formation HACCP, une veille réglementaire déficiente et des Plans de Maîtrise Sanitaire (PMS) obsolètes sont pointés du doigt, exposant les établissements à des risques sanitaires et de non-conformité. L'article détaille ces défaillances et souligne l'urgence pour les professionnels d'adapter leurs pratiques.

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