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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Hygiène en Restauration : L'ANSeS Clarifie la Classification d'un Biocide Piège à Mouches à Fruits

Publié le 23 janvier 2026

L'ANSeS a publié une décision concernant une modification mineure de la notification du biocide Compo Piège à Mouches à Fruits. Cette mise à jour cruciale ajoute la mention « Non classé cancérigène, mutagène ou reprotoxique (CMR) » à sa Fiche de Données de Sécurité (FDS). Pour les professionnels de la restauration, cette clarification renforce la confiance dans l'utilisation de ce produit pour la lutte contre les nuisibles, tout en soulignant l'importance de la veille réglementaire et de la bonne gestion des produits d'hygiène.

Actualité Sécurité alimentaire

Rappel Produit : Des Bonbons Gummy Bears (Candy Factory) Retirés du Marché pour Présence d'Oxyde d'Éthylène

Publié le 25 novembre 2025

Un rappel produit urgent concerne les bonbons "Gummy Bears" de la marque Candy Factory (lot BB002) en raison de la détection d'oxyde d'éthylène. Cette substance, interdite en Europe, est classée cancérogène, mutagène et reprotoxique (CMR) et présente des risques graves pour la santé. Les consommateurs sont invités à ne plus consommer ces bonbons et à les rapporter au point de vente pour remboursement. Cet incident souligne l'importance cruciale des contrôles qualité en sécurité alimentaire pour tous les acteurs, des fournisseurs aux restaurateurs.