La vigilance en matière de sécurité alimentaire est une constante pour les consommateurs comme pour les professionnels de la restauration. Un nouveau rappel de produit, concernant les graines de lin doré de la marque Vrac en Vert, vient renforcer cette nécessité. Ce rappel est motivé par la détection de substances potentiellement dangereuses pour la santé : les mycotoxines, et plus spécifiquement les alcaloïdes tropaniques.

Détails du Rappel Produit : Graines de Lin Doré Vrac en Vert

Le rappel concerne précisément les Graines de lin doré de la marque Vrac en Vert. Voici les informations clés à retenir :

  • Nom du produit : Graine de lin doré
  • Marque : Vrac en Vert
  • Code-barres (EAN) : 3760086390196
  • Lots concernés : Tous les lots
  • Date de commercialisation : Du 01/01/2023 au 22/03/2024
  • Zone géographique de vente : France entière
  • Distributeurs : Principalement les magasins de vrac
  • Date de fin de la procédure de rappel : 22/05/2024

Ces produits ont été largement distribués et il est crucial pour les consommateurs et les professionnels de vérifier leurs stocks.

Le Risque Sanitaire : Mycotoxines et Alcaloïdes Tropaniques

Qu'est-ce qu'une mycotoxine ?

Les mycotoxines sont des substances toxiques produites naturellement par certaines moisissures (champignons microscopiques) qui se développent sur les cultures agricoles, notamment les céréales et les oléagineux, dans des conditions spécifiques de chaleur et d'humidité. Leur présence dans les aliments est un problème majeur de sécurité alimentaire à l'échelle mondiale.

Focus sur les alcaloïdes tropaniques

Dans ce cas précis, le danger provient des alcaloïdes tropaniques. Ce sont des composés naturellement présents dans certaines plantes, qui peuvent contaminer les cultures par mélange involontaire de graines ou de parties de plantes. L'ingestion de ces alcaloïdes peut entraîner une toxicité aiguë chez l'homme, se manifestant par des symptômes tels que des troubles digestifs (nausées, vomissements), des vertiges, des maux de tête, des confusions, des palpitations cardiaques ou des troubles de la vision. Ces effets peuvent varier en fonction de la dose ingérée et de la sensibilité individuelle.

Conduite à Tenir pour les Consommateurs et Professionnels

Si vous détenez des graines de lin doré Vrac en Vert correspondant à la description, il est impératif de suivre les consignes suivantes :

  • Ne plus consommer le produit.
  • Rapporter le produit au point de vente où il a été acheté.
  • Vous pourrez obtenir un remboursement.
  • En cas de doute ou pour toute question, vous pouvez contacter le service consommateur de Vrac en Vert à l'adresse email recall.vracenvert@gmail.com ou au numéro de téléphone 0663045238.

L'Importance de la Veille et du HACCP en Restauration

Pour les professionnels de la restauration, cet événement met en lumière l'importance cruciale de la vigilance à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement. Même si les rappels ciblent souvent le grand public, ils soulignent des failles potentielles dans la chaîne de production qui peuvent affecter les matières premières utilisées en cuisine.

  • Traçabilité : Une traçabilité rigoureuse permet d'identifier rapidement les lots de produits potentiellement contaminés.
  • Fournisseurs fiables : S'approvisionner auprès de fournisseurs certifiés et dont les contrôles qualité sont reconnus est fondamental.
  • Plan HACCP : Un plan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) bien rodé inclut la surveillance des dangers chimiques comme les mycotoxines, même si la détection primaire revient au producteur. La réception des marchandises est un point de contrôle critique pour s'assurer de l'intégrité et de la conformité des produits.
  • Veille réglementaire et sanitaire : Rester informé des alertes sanitaires et des rappels produits est une bonne pratique d'hygiène dans la restauration pour garantir la sécurité des convives.

Cet incident rappelle que la sécurité alimentaire est une responsabilité partagée, et que la vigilance doit être constante pour protéger la santé publique.

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