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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Rappel Produit : Jus de Pomme E. Leclerc contaminé à la Patuline

Publié le 27 janvier 2026

Un rappel de jus de pomme 1L de la marque E. Leclerc a été émis suite à la détection de Patuline, une mycotoxine dangereuse. Les lots concernés, commercialisés entre décembre 2023 et mai 2024, présentent un risque de troubles gastro-intestinaux. Cet article détaille les mesures à prendre pour les professionnels de la restauration afin de garantir la sécurité alimentaire et l'application des principes HACCP.

Hygiène

Rappel Produit : Lessive Concentrée 3 en 1 – Un Risque d'Intoxication à Anticiper en Restauration

Publié le 25 octobre 2025

Un rappel de lessive concentrée 3 en 1 est en cours suite à un étiquetage non conforme présentant un risque de confusion avec une denrée alimentaire. Ce produit, distribué par Action, expose à un danger d'intoxication par ingestion, soulignant l'importance cruciale de la vigilance dans la gestion des produits d'entretien en restauration pour la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène HACCP.