L'Importance Cruciale des Repas en Maison de Retraite : Sécurité Alimentaire, Plaisir et Mémoire
Publié le 27 janvier 2026
Les repas en maisons de retraite (EHPAD) vont bien au-delà de la simple nutrition. Ils sont des moments clés pour le bien-être, le lien social et la réminiscence des souvenirs chez les personnes âgées. Cet article explore les enjeux de la restauration collective en EHPAD, soulignant l'équilibre délicat entre besoins nutritionnels, plaisir gustatif, hygiène rigoureuse et adaptation aux particularités des convives, pour garantir une alimentation saine, sécurisée et épanouissante. Une approche holistique est essentielle pour améliorer la qualité de vie des résidents.