Salmonelle dans les Paupiettes de Porc au Chorizo : Comprendre le Risque et Prévenir en Restauration
Publié le 30 décembre 2025
Une alerte sanitaire majeure concerne le rappel de Paupiettes de Porc Chorizo distribuées par LECLERC en raison d'une contamination à la Salmonella. Cet article détaille les risques associés à cette bactérie pour la santé, les lots de produits concernés et, surtout, fournit des conseils essentiels en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) pour les professionnels de la restauration afin de prévenir de telles contaminations et protéger leurs clients.