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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Rappel Produit : Jus de Pomme E. Leclerc contaminé à la Patuline

Publié le 27 janvier 2026

Un rappel de jus de pomme 1L de la marque E. Leclerc a été émis suite à la détection de Patuline, une mycotoxine dangereuse. Les lots concernés, commercialisés entre décembre 2023 et mai 2024, présentent un risque de troubles gastro-intestinaux. Cet article détaille les mesures à prendre pour les professionnels de la restauration afin de garantir la sécurité alimentaire et l'application des principes HACCP.

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Actualité

Rappel Produit : Sirop aux fruits rouges contaminé à la Patuline - Risques et Bonnes Pratiques

Publié le 25 novembre 2025

Un rappel produit concerne le Sirop aux fruits rouges du jardin 60 ml, lot N°SI002, en raison d'un dépassement de la teneur maximale autorisée en patuline, une mycotoxine toxique. Cet article détaille les risques sanitaires liés à la patuline, les produits concernés, la conduite à tenir pour les consommateurs et les professionnels de la restauration, et l'importance cruciale des contrôles qualité et de la démarche HACCP pour prévenir de tels incidents dans le secteur alimentaire.

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