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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Tapenade U aux Olives Vertes contaminée à la Listeria

Publié le 10 décembre 2025

Une alerte a été émise concernant la <strong>Tapenade d'olives vertes U (35g)</strong>, rappelée en raison d'une contamination avérée par <strong>Listeria monocytogenes</strong>. Ce rappel concerne le lot 02290 avec une DDM au 29/03/2024. Les consommateurs ayant acheté ce produit entre le 28/02/2024 et le 08/03/2024 sont invités à ne pas le consommer et à le rapporter en magasin pour un remboursement. La Listeriose peut entraîner des symptômes graves, particulièrement chez les populations vulnérables. La vigilance est de mise en matière de <strong>sécurité alimentaire</strong>.

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Réglementation Hygiène Actualité Sécurité Alimentaire

Rappel Produit Urgence : Risque de Botulisme dans les Olives AFNAN (Vertes et Noires)

Publié le 28 novembre 2025

Un rappel de produit urgent a été émis pour des olives vertes en rondelles et des olives noires façon grecque de la marque AFNAN. Les lots concernés, identifiés par leur Date Limite de Consommation (DLC) au 25/08/2025, présentent un risque de contamination par *Clostridium botulinum*, la bactérie responsable du botulisme. Les professionnels de la restauration et les consommateurs sont impérativement appelés à ne pas consommer ces produits, à les rapporter en point de vente pour remboursement et à consulter un médecin en cas de symptômes. Cette alerte souligne l'importance capitale des mesures d'hygiène et de la vigilance en sécurité alimentaire.

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Rappel Produit

Rappel Produit Majeur : Olives AFNAN et Risque de Botulisme – Guide pour les Professionnels de la Restauration

Publié le 27 novembre 2025

Un rappel produit urgent concerne des olives vertes en rondelles et des olives noires façon grecque de la marque AFNAN, commercialisées par LA MAISON DES ÉPICES. Le motif est un risque sérieux de contamination par Clostridium botulinum, agent responsable du botulisme. Cet article détaille les produits affectés et les mesures immédiates que les professionnels de la restauration doivent adopter pour garantir la sécurité alimentaire de leurs clients et la conformité HACCP.

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Actualité Sécurité Alimentaire

Alerte Sécurité Alimentaire : Rappel de Tapenade d'Olives Vertes Délice d'Initié pour Moisissures

Publié le 23 novembre 2025

Une alerte de sécurité alimentaire majeure a été émise concernant la Tapenade d'olives vertes 90g de la marque Délice d'Initié (GTIN 3560070908560, lot L211516, DLC 25/08/2021). Le produit est rappelé en raison d'un développement de moisissures, présentant un risque potentiel pour la santé des consommateurs. Il est impératif de ne pas consommer ce produit et de le rapporter au point de vente (Auchan) pour obtenir un remboursement. Cet incident souligne l'importance cruciale des protocoles HACCP et d'une vigilance constante en restauration pour la protection du consommateur.

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