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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Le Snack Show 2026 : Le Rendez-vous Incontournable des Tendances et Innovations en Restauration Rapide

Publié le 16 décembre 2025

Prévu en avril 2026 à Paris Expo Porte de Versailles, le Snack Show est l'événement annuel majeur pour les professionnels de la restauration rapide, du snacking, de la vente à emporter et de la livraison. Cette édition s'annonce inspirante, mettant en lumière les dernières innovations en équipements, produits et services, avec un forum dédié aux dark kitchens. Une occasion unique de découvrir les tendances futures, d'optimiser ses opérations et d'échanger sur les défis du secteur, de la logistique à la qualité alimentaire.

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Bonnes Pratiques

Tendances Culinaires 2025 : Anticiper les Enjeux HACCP et d'Hygiène en Restauration

Publié le 11 décembre 2025

Les fêtes 2025 s'annoncent gourmandes et innovantes, invitant à la créativité culinaire. Toutefois, cette effervescence de nouvelles saveurs et concepts soulève des défis majeurs en matière de sécurité alimentaire. Découvrez comment les professionnels de la restauration doivent adapter leurs pratiques **HACCP** et d'**hygiène** pour garantir la qualité et la salubrité, face aux tendances émergentes comme le sourcing local, les plats prêts-à-manger et les régimes spécifiques, assurant ainsi la protection du consommateur.

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Actualité

Rappel Produit U-Cargo : Impact sur la Sécurité des Livraisons et la Chaîne du Froid en Restauration

Publié le 7 décembre 2025

Un rappel important concerne le vélo cargo électrique U-Cargo à fourche rigide en raison d'un risque de rupture. Cet article détaille les informations clés de ce rappel et explore ses conséquences potentielles pour les professionnels de la restauration, notamment en matière de logistique de livraison, de maintien de la chaîne du froid, d'hygiène alimentaire et de sécurité du personnel, des aspects cruciaux pour la conformité HACCP.

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Actualité Restauration d'entreprise

Foodchéri (By Sodexo) Réinvente la Restauration d'Entreprise avec Deux Nouvelles Offres Innovantes

Publié le 25 novembre 2025

Foodchéri, soutenu par Sodexo, lance 'Côté Restaurant' et 'Côté Cuisine', deux offres distinctes pour transformer la restauration d'entreprise. De la livraison de repas frais et variés pour les bureaux sans cuisine à la gestion complète et personnalisée des espaces de restauration internes, Foodchéri vise à optimiser la qualité, la flexibilité et la durabilité des repas professionnels, en mettant l'accent sur la fraîcheur, la traçabilité et la réduction du gaspillage alimentaire.

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Actualité

Oyobo : Une solution locale innovante pour le réemploi des emballages en restauration à La Réunion

Publié le 27 octobre 2025

Découvrez Oyobo, le nouveau dispositif 100% réunionnais de réemploi d'emballages pour la restauration collective et la vente à emporter. Cette initiative, soutenue par la Collectivité Territoriale et l'ADEME, vise à réduire drastiquement les déchets plastiques et à promouvoir une économie circulaire sur l'île. Conforme à la loi AGEC, Oyobo offre une solution durable et hygiénique pour les professionnels désireux d'adopter des pratiques plus respectueuses de l'environnement, tout en valorisant l'emploi local. Un modèle vertueux pour l'avenir de la restauration.

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