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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité Gastronomique

La Famille Meilleur à l'Honneur : Un Symbole d'Excellence et d'Hospitalité dans Le Chef Magazine

Publié le 23 janvier 2026

Le dernier numéro du magazine Le Chef met en lumière la famille Meilleur, René et Maxime, fondateurs de La Bouitte, un établissement distingué par 3 étoiles Michelin et 5 toques Gault&Millau. Un dossier exclusif de 26 pages explore leur vision unique de la gastronomie et de l'hospitalité, offrant une source d'inspiration précieuse pour les professionnels du secteur. Ce numéro aborde également la cuisine de la mer avec Matthieu Le Tirant et l'actualité des produits, soulignant l'importance de la qualité et de la maîtrise dans la restauration de haut niveau.

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Actualité

EquipHotel 2026 : La Sécurité Alimentaire et l'Hygiène au Cœur de l'Hospitalité Plurielle

Publié le 2 janvier 2026

EquipHotel 2026, du 3 au 7 novembre à Paris Expo Porte de Versailles, se positionne sous le signe de l'« hospitalité plurielle ». Cet article explore comment cette vision, axée sur la diversité des contextes et des attentes, rend d'autant plus cruciale l'excellence en sécurité alimentaire et en hygiène. Découvrez comment les professionnels de la restauration devront adapter leurs pratiques HACCP pour répondre aux exigences variées du marché, faisant de EquipHotel une plateforme clé pour l'innovation et les bonnes pratiques sanitaires.

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Actualité

EquipHotel 2026 : L'Hospitalité Plurielle au Cœur des Enjeux de la Restauration et de l'Hygiène

Publié le 1 janvier 2026

EquipHotel 2026 se tiendra du 15 au 19 novembre à Paris Expo Porte de Versailles, plaçant l'"hospitalité plurielle" au centre de ses réflexions. Sous la houlette de Céline V Chevallier-Goessens, l'événement explorera cinq piliers essentiels, dont "Nourrir", offrant une plateforme cruciale pour l'innovation en restauration, la sécurité alimentaire et l'hygiène. Cette édition promet d'anticiper les mutations du secteur et de proposer des solutions concrètes face aux défis actuels et futurs.

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