Autorisation du BENTON par l'ANSEs : Implications pour la sécurité alimentaire en restauration
Publié le 29 janvier 2026
L'ANSEs a récemment autorisé la mise sur le marché du BENTON, un produit phytopharmaceutique générique à base de dodine. Utilisé comme fongicide pour les arbres fruitiers, cette décision, bien que technique, a des implications pour la sécurité alimentaire. Cet article éclaire les professionnels de la restauration sur la gestion des risques liés aux résidus de pesticides et l'importance des bonnes pratiques, de la chaîne d'approvisionnement à l'assiette, pour garantir la qualité et la salubrité des aliments servis.