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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Actualité

Hommage à Richard Demoncy : Le Monde de l'Équipement Professionnel en Deuil

Publié le 29 janvier 2026

Le secteur de l'équipement professionnel de la restauration est en deuil suite au décès de Richard Demoncy, l'emblématique Directeur Commercial France de Robot-Coupe. Ayant rejoint l'entreprise dans les années 90, il a gravi les échelons, devenant une figure respectée pour son dévouement et son expertise. Cet article rend hommage à son parcours exceptionnel et à l'empreinte qu'il laisse auprès de ses collègues et de toute une profession.

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Actualité

Concours Culinaires : Catalyseurs d'Excellence et Révélateurs de Talents en Restauration

Publié le 5 décembre 2025

Les concours culinaires sont bien plus que de simples compétitions ; ils constituent des plateformes essentielles pour la reconnaissance des talents, le développement des compétences et l'innovation dans le secteur de la restauration professionnelle. Cet article explore comment ces événements stimulent la créativité, accélèrent les carrières, élèvent les standards de qualité et attirent de nouvelles générations de chefs, contribuant ainsi à la modernisation et à la pérennité de la gastronomie. Ils sont des piliers fondamentaux pour la quête incessante de l'excellence et le rayonnement des métiers de bouche.

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Actualité

Trophée Marcel Le Servot : Les Candidatures Sont Ouvertes pour l'Excellence en Restauration

Publié le 28 novembre 2025

Les candidatures pour le prestigieux Trophée Marcel Le Servot sont ouvertes. Organisé par les Disciples d'Escoffier et Le Chef, ce concours vise à récompenser les jeunes professionnels de moins de 25 ans en cuisine, salle et sommellerie. Il promeut l'excellence, la transmission des savoir-faire et l'engagement, y compris en matière d'hygiène alimentaire. Une opportunité unique de lancer sa carrière et d'être reconnu par les plus grands noms de la profession. Date limite : 15 novembre 2023.

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Actualité Professionnelle

Maxime Valéry : La France Accueille son Nouveau Master of Port, Un Engagement pour l'Excellence en Restauration

Publié le 26 novembre 2025

Maxime Valéry a été nommé Master of Port pour la France, succédant à Édouard Rebouleau. Ce titre prestigieux récompense son parcours exceptionnel, de l'Institut Paul Bocuse aux plus grands palaces parisiens, comme Le Meurice et l'Hôtel de Crillon. En tant qu'ambassadeur, il aura pour mission de promouvoir le vin de Porto et d'éduquer les professionnels et le public à sa richesse, renforçant ainsi l'offre et l'expertise en sommellerie dans le secteur de la restauration française de haut niveau.

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