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Actualité

Décryptage des Tendances Alimentaires en Entreprise : Les Révélations de Popchef

Publié le 29 janvier 2026

Popchef, pionnier de la cantine digitalisée, a analysé les habitudes de consommation de plus d'un million de repas en 2023. Cet article explore les préférences des salariés, la flexibilité des horaires, l'essor des options végétariennes, et l'importance croissante du développement durable, soulignant l'impact direct d'une alimentation de qualité sur le bien-être et la productivité en entreprise. Une analyse essentielle pour comprendre l'évolution de la restauration collective.

Bonnes Pratiques

Nancy, Ville Pionnière : La Restauration Collective S'engage pour le Bien-être Animal avec la Démarche Etica de Welfarm

Publié le 29 janvier 2026

La ville de Nancy s'impose comme un acteur majeur en devenant la première grande ville française à adopter la démarche Etica de Welfarm. Cette initiative avant-gardiste vise à promouvoir des standards élevés de bien-être animal dans les approvisionnements de sa restauration collective, impactant plus de 13 000 repas quotidiens dans les écoles, crèches et maisons de retraite. En intégrant des critères stricts, Nancy renforce la qualité et l'éthique de son offre alimentaire, répondant ainsi aux attentes croissantes des consommateurs pour une alimentation plus respectueuse des animaux.

Restauration Collective

Cantine Scolaire : Enjeux et Rôles Clés au-delà du Repas Quotidien

Publié le 27 janvier 2026

La cantine scolaire est bien plus qu'un simple lieu de restauration. Elle joue un rôle fondamental dans la nutrition, l'éducation au goût, la socialisation et le développement durable des enfants. Cet article explore ses multiples fonctions, de la lutte contre l'obésité infantile à la promotion des filières courtes, tout en soulignant l'importance des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir des repas sains et sûrs.

Actualité

Restauration Scolaire : Au Cœur des Programmes des Municipales 2026

Publié le 16 décembre 2025

À l'approche des élections municipales de 2026, la restauration scolaire s'impose comme un enjeu politique majeur. Bien au-delà de la simple alimentation, les cantines scolaires sont devenues des leviers pour la santé publique, l'éducation nutritionnelle, le développement durable et l'équité sociale. Cet article explore les défis et opportunités pour les futures équipes municipales, de l'intégration de produits locaux à la mise en œuvre de pratiques d'hygiène irréprochables.

Restauration Collective Développement Durable Bonnes Pratiques

Restauration Scolaire : Innovations pour une Alimentation Durable et Attractive

Publié le 6 décembre 2025

La restauration scolaire est au cœur des enjeux de santé publique, d'éducation et de développement durable. Cet article explore les stratégies et bonnes pratiques pour transformer les cantines en véritables lieux de vie, offrant des repas de qualité, respectueux de l'environnement et appréciés des enfants. Il met en lumière l'importance de l'approvisionnement local, de la créativité culinaire et d'une approche pédagogique pour faire évoluer les mentalités et réduire le gaspillage alimentaire. Un appel à l'action collective pour une restauration scolaire engagée et innovante.

Restauration Collective

Restauration Scolaire : Innover pour une Alimentation Saine et Durable

Publié le 5 décembre 2025

La restauration scolaire est au cœur des enjeux de santé publique et de développement durable. Cet article explore les leviers d'action pour transformer les cantines en véritables lieux d'éducation gustative et nutritionnelle, en mettant l'accent sur la sécurité alimentaire, l'hygiène, la qualité des produits et la réduction du gaspillage, conformément aux exigences réglementaires et aux attentes sociétales.

Actualité

Restauration Collective : Innovations Durables, Lutte Anti-Gaspillage et Enjeux RH

Publié le 3 décembre 2025

Plongez au cœur des dynamiques actuelles de la restauration collective. Cet article explore les tendances marquantes, des initiatives pour une alimentation durable et la lutte contre le gaspillage alimentaire, aux défis de recrutement du personnel qualifié et l'importance cruciale de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Découvrez comment les acteurs du secteur s'adaptent pour garantir des repas sains, responsables et conformes aux meilleures pratiques.

Pédagogie et Bonnes Pratiques

La Semaine du Goût : Un Levier Stratégique pour l'Éducation Alimentaire et la Sécurité en Restauration Collective

Publié le 27 octobre 2025

Chaque année en octobre, la Semaine du Goût sensibilise enfants et adultes à l'éducation alimentaire, à la découverte des saveurs et aux enjeux d'une alimentation durable. Pour la restauration collective, c'est une opportunité unique de valoriser ses équipes, promouvoir des menus sains et locaux, et renforcer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cet événement pédagogique majeur contribue à former les futurs consommateurs responsables, conscients de l'importance d'une alimentation équilibrée et respectueuse de l'environnement.

Bonnes Pratiques

Restauration Collective : La Semaine du Goût, entre éducation alimentaire et durabilité

Publié le 18 octobre 2025

La Semaine du Goût représente un événement clé en restauration collective, particulièrement dans les établissements scolaires. Elle offre une opportunité unique de sensibiliser les jeunes convives aux enjeux de l'alimentation durable, des produits locaux et bio, et de la lutte contre le gaspillage alimentaire. À travers des ateliers ludiques et pédagogiques, les enfants sont initiés à de nouvelles saveurs et aux principes d'une nutrition équilibrée, renforçant ainsi leur relation positive avec l'alimentation. C'est une démarche essentielle pour former les citoyens de demain à des choix alimentaires conscients et responsables.

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