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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Règlementation

Pesticides et Sécurité Alimentaire : Décision de l'ANSES sur un Générique pour les Céréales

Publié le 29 janvier 2026

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) a rendu un avis favorable pour l'autorisation de mise sur le marché du produit phytopharmaceutique générique BEACH, à base de chlorotoluron. Destiné aux céréales, cet herbicide a fait l'objet d'une évaluation rigoureuse de ses risques pour la santé humaine et l'environnement. Cette décision souligne l'importance des contrôles réglementaires dans la chaîne alimentaire, garantissant la sécurité des ingrédients utilisés en restauration et protégeant les consommateurs des potentiels <strong>résidus de pesticides</strong>. Une étape clé pour la <strong>sécurité alimentaire</strong> globale.

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Réglementation Sécurité Alimentaire

Fongicide UNIVOQ PIMP : L'ANSES et l'autorisation de commerce parallèle pour la sécurité des cultures

Publié le 5 décembre 2025

L'ANSES a rendu ses conclusions d'évaluation concernant un nouveau permis de commerce parallèle pour le produit phytopharmaceutique UNIVOQ PIMP. Ce fongicide, contenant du fenpicoxamid et du propiconazole, est destiné aux cultures de blé et d'orge. L'évaluation a confirmé son équivalence avec le produit ELATUS PLUS déjà autorisé en France, et sa conformité aux Limites Maximales de Résidus (LMR) européennes. Ce processus réglementaire strict garantit la sécurité des denrées agricoles et, par extension, de la chaîne alimentaire jusqu'à la restauration.

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Règlementation Alimentation Sécurité alimentaire

Fongicides sur les céréales : Ce que PRAYSTEC signifie pour la sécurité alimentaire en restauration

Publié le 20 novembre 2025

L'autorisation du fongicide PRAYSTEC par l'ANSES pour les céréales soulève des questions sur la sécurité alimentaire en restauration. Découvrez comment les évaluations strictes de l'ANSES garantissent la conformité des produits phytopharmaceutiques et pourquoi une bonne compréhension de leur utilisation est essentielle pour les professionnels afin d'assurer la sécurité des ingrédients, de la fourche à l'assiette.

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Actualité

Alerte Rappel Produit : Plomb Détecté dans les Gummies et Barres de Céréales VEED

Publié le 30 octobre 2025

Un rappel produit majeur concerne les gummies et barres de céréales de la marque VEED, distribués nationalement. La présence de plomb à des niveaux supérieurs aux limites réglementaires a été identifiée, présentant un risque pour la santé des consommateurs. Tous les lots des références spécifiques de gummies CBD (détente, sommeil, énergie) et de la barre céréales chanvre sont concernés. Il est impératif de ne plus consommer ces produits et de les rapporter pour remboursement avant le 20 juin 2024. Cette alerte souligne l'importance des contrôles qualité en sécurité alimentaire.

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Règlementation Sécurité Alimentaire Matières Premières

Phytosanitaires et Sécurité Alimentaire : Comprendre l'Autorisation du PROBE pour les Céréales en Restauration

Publié le 24 octobre 2025

L'ANSES a récemment autorisé la mise sur le marché du PROBE, un produit phytopharmaceutique générique à base de Proquinazid, destiné aux céréales. Cette décision, fruit d'une évaluation rigoureuse de l'efficacité, de l'écotoxicologie et des risques pour la santé humaine (dans le cadre d'un usage encadré), est essentielle pour la sécurité des matières premières de la filière agroalimentaire. Les professionnels de la restauration doivent saisir l'importance de ces régulations qui garantissent des ingrédients sûrs, du champ à l'assiette, et renforcent les bonnes pratiques HACCP.

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