Arnaud Donckele au Manoir aux Quat'Saisons : Une Nouvelle Ère d'Excellence Culinaire et de Standards Élevés
Publié le 23 janvier 2026
Le chef multi-étoilé Arnaud Donckele est nommé directeur culinaire du prestigieux Manoir aux Quat’Saisons, un établissement Belmond. Succédant à Raymond Blanc, cette nomination marque l'union de deux figures emblématiques de la gastronomie française. Cet article explore les implications de cette collaboration pour les standards d'excellence opérationnelle, d'hygiène alimentaire et de sécurité dans la restauration de luxe, soulignant comment un tel leadership garantit le respect rigoureux des protocoles HACCP et des meilleures pratiques.