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Conseils, astuces et nouvelles du monde de la restauration.

Rappel Alimentaire Urgent : Mini Burgers au Homard Ushi Contaminés aux Dioxines et PCB

Publié le 7 décembre 2025

Un rappel produit majeur concerne les Mini Burgers au Homard Canadien de la marque Ushi (lot 24122, DLC 10/05/2024), distribués notamment chez Grand Frais et Fresh. La présence de Dioxines et PCB à des niveaux supérieurs aux seuils réglementaires pose un risque sérieux pour la santé. Les consommateurs sont instamment priés de ne pas consommer ce produit et de le rapporter pour remboursement. Cet incident souligne l'importance cruciale des contrôles qualité pour prévenir les contaminations chimiques et garantir la sécurité alimentaire dans la restauration.

Rappel Alimentaire : Listeria Détectée dans des Plats Préparés Fresho – Leçons pour la Sécurité en Restauration

Publié le 4 décembre 2025

Un rappel de produits Fresho a été lancé suite à la détection de Listeria monocytogenes dans plusieurs plats préparés. Cet incident, concernant des poulets, aubergines et filets de merlu avec DLC entre le 6 et le 10 mai 2024, souligne l'importance cruciale des protocoles d'hygiène et de la vigilance en restauration. Apprenez comment prévenir les risques liés à Listeria et garantir la sécurité alimentaire de vos établissements.