La sécurité alimentaire est une priorité absolue dans l'industrie agroalimentaire et la restauration. Dans cette optique, nous portons à votre attention un récent rappel de produit concernant un article de charcuterie très courant. Le Saucisson à l'ail fumé courbe de la marque Monique Ranou fait l'objet d'une procédure de retrait-rappel en raison d'un risque sérieux pour la santé des consommateurs : la présence potentielle de la bactérie Listeria monocytogenes.

Détails précis du produit rappelé

Pour identifier si vous êtes concerné par ce rappel, voici les informations clés à vérifier :

  • Nom du produit : Saucisson à l'ail fumé courbe
  • Marque : Monique Ranou
  • Code GTIN : 3500242220490
  • Numéro de lot : 0323
  • Date Limite de Consommation (DLC) : 11/03/2023

Ce produit a été commercialisé dans l'ensemble des magasins Carrefour sur tout le territoire français.

Le risque : Listeria monocytogenes et la listériose

Le motif de ce rappel est la détection de Listeria monocytogenes, une bactérie pathogène responsable de la listériose. Cette infection, bien que rare, peut être grave, voire mortelle, en particulier pour certaines populations à risque.

Quels sont les symptômes et les populations à risque ?

Les symptômes de la listériose incluent généralement de la fièvre, des maux de tête et des courbatures. Chez les personnes vulnérables – les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées – les complications peuvent être beaucoup plus graves. Des formes graves avec des atteintes neurologiques (méningite, encéphalite) et des septicémies peuvent survenir. Chez la femme enceinte, la listériose peut entraîner des fausses couches, des accouchements prématurés ou des infections néonatales graves.

Conduite à tenir pour les consommateurs

Si vous avez acheté le Saucisson à l'ail fumé courbe Monique Ranou correspondant aux caractéristiques mentionnées, il est impératif de suivre les recommandations suivantes :

  • Ne plus consommer le produit.
  • Rapporter le produit à l'accueil de votre point de vente Carrefour. Un remboursement vous sera proposé.
  • La date de fin de la procédure de rappel est fixée au 22 mars 2023.

Pour toute question ou information complémentaire, un service consommateurs est à votre disposition au numéro suivant : 0805900021.

L'importance de l'hygiène et de la vigilance

Ce type d'incident souligne l'importance cruciale des mesures d'hygiène alimentaire rigoureuses à tous les niveaux de la chaîne, de la production à la consommation. Pour les professionnels de la restauration, le respect des principes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène est fondamental pour prévenir la contamination par des bactéries comme la Listeria. La vigilance reste également le meilleur allié du consommateur.

Nous vous invitons à rester informés sur les rappels de produits et à toujours vérifier attentivement les étiquettes et les dates limites de consommation.

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