Médicaments Vétérinaires et Sécurité Alimentaire : Les Délais d'Attente, un Pilier en Restauration
Publié le 23 janvier 2026
Découvrez l'importance cruciale des délais d'attente des médicaments vétérinaires, illustrée par l'exemple du PEREPRIN (Deltaméthrine), pour garantir la sécurité alimentaire dans la restauration. Cet article pédagogique explique comment les résidus peuvent impacter la viande et le lait, et le rôle essentiel des professionnels pour prévenir les contaminations et respecter les normes d'hygiène et de traçabilité, en accord avec les principes HACCP. Une compréhension approfondie est indispensable pour protéger les consommateurs et la réputation de votre établissement.