Giuliano Sperandio : L'Excellence Culinaire au Service de la Sécurité Alimentaire et de l'Hygiène
Publié le 11 décembre 2025
Découvrez comment la philosophie culinaire de Giuliano Sperandio, axée sur l'esprit libre et le respect absolu du produit, incarne par extension les principes fondamentaux de la sécurité alimentaire et de l'hygiène en restauration. Cet article explore comment l'excellence gastronomique, la traçabilité rigoureuse et les bonnes pratiques sont intrinsèquement liées à une démarche éthique et responsable, offrant un modèle inspirant pour une gestion qualité irréprochable en cuisine professionnelle.