Autorisation de SKIPJACK : Comprendre les Enjeux des Produits Phytopharmaceutiques pour la Sécurité Alimentaire en Restauration
Publié le 29 janvier 2026
L'Anses a récemment autorisé le produit phytopharmaceutique générique SKIPJACK, contenant la substance active cyazafamid. Cette décision, bien que concernant l'agriculture, souligne l'importance des contrôles en amont de la chaîne alimentaire. Pour les professionnels de la restauration, comprendre ces réglementations est essentiel pour garantir la sécurité des ingrédients bruts, maîtriser les risques liés aux résidus de pesticides, et renforcer la confiance des consommateurs dans le cadre de leurs obligations HACCP et de bonnes pratiques d'hygiène.